偶然名ピッツァヨーロと出会うの巻

• すし,
• 沖縄

那覇で初めて行く、中延時代から知っている金ちゃんの店に行ったら、偶然名ピッツァヨーロと出会うの巻

石垣島から苺

• 果物,
• 沖縄

石垣島から苺が届いた。 洗わずに、ヘタを取って、ヘタの香りを嗅ぎながら、ヘタ側からかじりつく。 大きいので、ヘタ側は二口、真ん中で二口、最後の尖ったところを……

赤田風11/20

• 和食,
• 豚,
• 野菜,
• 海藻,
• 沖縄,
• しる汁物

赤田風11/20 ★ぼーぼー　包む包む　小麦粉クレープ肉味噌包み　もっちりクレープ食感寝かす❓ ★中味のお吸い物　　品がある。 ……

帆掛きそば

• そば,
• 麺料理,
• 沖縄

味が澄んでいる。 丁寧に作られたスープも自家製麺も、味が澄んでいる。 一口スープをすすり、麺を手繰った瞬間に訪れる暖かい気持ちは、作り手の誠実だろう。 那……

那覇BACAR

最短距離で食べなくてはいけない料理。

• イタリア料理,
• 沖縄,
• バターチーズ乳製品,
• ピッツァ　ピザ

ピッツァは、最短距離で食べなくてはいけない。 理想を言うなら、窯の出口で待ち構え、焼きあがったやつを直ちに食べたい。 でも今夜は、窯の目の前に座り、数秒で運ば……

那覇BACAR 11/21

• レシピ,
• 葉茎菜,
• イタリア料理,
• 卵,
• 魚卵　白子,
• キノコ,
• 沖縄,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• ピッツァ　ピザ

那覇BACAR 11/21 焼き長ネギのマリネ 優しい甘みがにじみ出る。品のある中に凛とした美しさ ポルチーニのオムレツ ……

孔雀の滋養。

• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 沖縄,
• スープ

そのスープは、どこまでも清い。 そのスープは、どこまでも深い。 一口飲むと、たちどころに丸いうまみが舌を抱きしめる。 やがてゆっくりと喉に落ち、密やか……

レンズ豆のサラダをちびちび食べながら赤ワインを飲むのが、大好き

• フランス料理,
• 豆,
• 沖縄

豆部部長伊藤君 僕はレンズ豆のサラダをちびちび食べながら赤ワインを飲むのが、大好きです。 部長もですよね。 今夜は、宜野湾のビストロ「加藤食堂」で、こいつ……

那覇EIBUN

• 麺料理,
• 沖縄,
• 豆腐

那覇EIBUN 「牛もやしそばパクチーまみれ、プーチバ麺ハーフ、味玉ブチ炙りソーキ　ゆし豆腐トッピング　小ジューシーセット」で1350円 途中でレモンを絞り……

レンズ豆のサラダと赤ワイン

• ワイン,
• フランス料理,
• 豆,
• 沖縄

豆部部長伊藤君 僕はレンズ豆のサラダをちびちび食べながら赤ワインを飲むのが、大好きです。 部長もですよね。 今夜は、宜野湾のビストロ「加藤食堂」で、こいつ……