丸の内「ビストロ　ノーコード」。

エロいハンバーガー。

• ハンバーガー。ホットドック,
• 東京,
• フランス料理

なぜ色っぽく感じたのかは、わからない。 フレンチのシェフが作ると、エロくなるのか？ ワインに合うよう、作ってしまうのか。 そのハンバーガーを一口食べた時に、……

八重洲「鰻　はし本」

うな重が食べたい

• 東京,
• 和食,
• 食のお作法,
• うなぎ

「うなぎが食べたい？　うな重が食べたい？　せかんすんじゃない。まずはうな前といこうじゃねえか」 「うな前とは、なんだ？」 「そばの前に一杯やるのがそば前なら……

荻窪「有いち」

たかがかぼちゃの煮物。

• 東京,
• 和食,
• 果菜,
• 割烹,
• 野菜

「カボチャがおいしい」 冷たい炊き合わせをいただいていて、思わず呟くと、ご主人は嬉しそうに微笑まれた。 硬くもない。柔らかくもない。 カボチャが、カボチャと……

目から鱗。

• 東京,
• オムライス

目から鱗が落ちた。 長年のオムライス人生では「卵は一点の焦げもなく，きれいにしあげなくてはいけない」 そう信じて生きてきた。 だがそのオムライスには焼き目が……

L’ÉTERRE

• 東京,
• 白身魚,
• 米,
• 牛,
• フランス料理,
• 赤身魚,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 香辛野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 豆,
• 貝類,
• トリュフ,
• 穀物,
• 果物,
• バターチーズ乳製品,
• スィーツ

L'ÉTERRE L'ARCHESTE Maison Fondée en 2016 Paris Le 21 Juin   ★熊本 赤茄子 Auberg……

ソースと小鳩。

• 東京,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• トリュフ,
• 穀物

焼かれているのに命の気配がある。 しっとりとキュイされた肉は、どこまでもしなやかで、噛んだ瞬間に、いけないことをしてしまったような禁断があった。 ロティしてか……

浅草「すぎ田」

神々しいオムレツ

• 東京,
• 卵

「すぎ田」のオムレツは神々しい。 手をつけるのをためらうほどに、神々しい。 バターと卵の香りによる甘いゆらめきが、皿から立ち上り、顔を包む。 目が細くなり、……

東銀座「とんかつ斉藤」

東京とんかつ会議 218回 東銀座「とんかつ斉藤」

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議 218回 東銀座「とんかつ斉藤」 「特上とんかつ三種コース」3300円プラス ロースカツ800円 【肉3衣2油2キャベツ 3ごは……

東銀座　とんかつ斎藤

とんかつがお好きなんですね」

• 東京,
• とんかつ,
• カレー

「とんかつがお好きなんですね」。 とんかつ屋に行くと、よく店の方から言われる。 食べる姿に、真剣さが滲み出ているのだろうか。 今日も昼から、特上カツコース33……

麻布台ヒルズ　デプスブリアンツァ

無茶振り。

• 牛,
• 東京,
• 豚,
• 魚介,
• 赤身魚,
• 根菜,
• イタリア料理,
• お好み焼き　その他粉もん

５月は鰹の分厚い刺身　里芋の煮っころがし　６月は鯵フライ　普通の豚玉　青椒肉絲。 到底イタリア料理店への注文ではない。 無茶振りである。 だが負けず嫌いで、……