小川町「四川一貫」

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• 中国料理

小川町「四川一貫」。 82歳になる御主人は元「揚子江」のシェフで、あの冷やし中華を作った人だ。 台湾出身。昔の古き良き台湾料理が味わえる。 冷菜に続いて、……

今週水曜、銀座「智映」

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• 赤身魚

今週水曜、銀座「智映」。 驚きの連続。中でも、二つの仰天。 土佐清水のヒラソウダガツオ。 まず背側を食べた。身が舌にピタリと吸いついて、 その肌には、触……

オムライス様々

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• 卵,
• オムライス

オムライス様々 中野の洋食店　「サンマリノ」 中野の民族料理店「カルマ」 赤坂某店 トウーランドットのオムライスチャーハン 高知の……

目黒・めぐろ三ツ星食堂のオムライス。

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• 卵,
• オムライス

  界隈一の人気洋食堂。昼時は常に満席で、外で待つ人も多い。昼のオムライスは日替わりで、900円（サラダつき）。 ある日のそれは、「スパイ……

緑ヶ丘　82/1のオムライス

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• 卵,
• オムライス

  閑静な緑ヶ丘にある、洋食店。 ロールキャベツ、メンチカツ、牛肉の赤ワイン煮、魚のムニエル、ハンバーグなど、古き良き技を受け継ぐ老主人の……

東銀座　ア・ヴォートル・サンテ・エンドーのオムライス

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• 卵,
• オムライス

カレーやオムライスなどの料理から、生パスタを使った料理、各種オードブルなどが人気の店。 「オムライス」は、昼千三百円、夜はデミグラスソース化トマトクリーム……

銀座・南蛮銀園亭のオムライス

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• 卵,
• オムライス

  小川軒の流れをくむ、洋食の名店。どの品も丁寧な仕事に裏付けされた、品のある洋食がいただける。 オムライスは、千八百円。運ばれてきた瞬間……

一キロの肉を一人で食べた。

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• 牛,
• ステーキ

一キロの肉を一人で食べた。 その時何を感じるかを確かめるために。 場所は、麻布十番の「ワカヌイ」である。 「赤ワインソースですか、醤油ガーリックソ……

送別祝い

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• ワイン

ああ、ああ。送別祝いにマスターから。幸せ。やめて。ああ。ああ。

中野　平凡

１日だけの平凡。

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• ラーメン

立ち食いそば「かさい」に貼り紙あり「平凡１日だけ復活」。これはなんとしても行かなくてはならない。中野駅北口前にあった幻の店「平凡」、 しょうゆ味に切りたて柚子……