北海道
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初ホッケフライ
食べ歩き初ホッケフライである。 二軒目は、同じ路地に店を構える「ふくろう亭」。店名の由来は、幸福を呼ぶ鳥と言う意味ではなく、ご主人の顔が似ているからだと言う。 四種……
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初締めニシン
食べ歩き初締めニシンである。 シメサバや、イワシ、アジ、サンマなどは食べたことはあるが、ニシンはない。 塩締めした後に、酢洗いしたニシンだという。 盛られたそれは……
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旭川のスーパー「ダイイチ」
食べ歩き旭川のスーパー「ダイイチ」 上の写真は、東京にはない風景。さて何でしょう。 下の写真は、干物売り場だが、東京では当然あるべきものがない。 カロリーゼロ……
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澄んだ空気と色気が混じり合う、アンビバレントな夜
食べ歩き北の地に、色気のある料理が登場すると、どきりとする 外の澄んだ空気と色気が混じり合う、アンビバレントな夜に胸が高まっていく。 都会では出会わぬ、非日常である……
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キンキは、濡れていた。
食べ歩きキンキは、濡れていた。 スプマンテで蒸され、そのソースが添えられ、トリュフをかけられて、濡れていた。 肉は、まだ生の水分を宿しているかのようにしっとりと……
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14種類のポテトサラダ
食べ歩きトマムに来ている。 なぜならば、星野リゾート「トマム」で、ジャガイモフェアがあり、14種類のポテトサラダを作っていると聞いたからである。 これはポテトサ……
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明日を生きる希望が、降り注ぐ。
日記ゆっくりとゆっくりと。 雲に力が降り注ぐ。 明日を生きる希望が、降り注ぐ。 トマム雲海。 ……
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旅の人
日記今日から、旅の人となる。 今朝に立って、トマム→旭川→神戸→大阪→下関→博多経由で東京へ。 翌日魚沼に行き、三泊して土曜日に東京に戻り、日曜日金沢へ。 一……
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「札幌カレー報告３」「ロフト」
食べ歩き「札幌カレー報告３」 素敵なカフェを一つ見つけると、それだけで人生が豊かになった気分がする、 そのカフェは、周りに飲食店などない、閑静な住宅街で、ひっそ……
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＜札幌カレー報告２＞「ソウルストア」
食べ歩き＜札幌カレー報告２＞ のりたまチキン。紅茶豚と大きななめこ。牛肉の塩煮込みと舞茸天ぷら、赤い豆腐。 これだけを見て、誰がスープカレー屋と思うだろう。 さら……
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