京都
（388件）-
京都「斎華」
松茸と黒アワビ。 スープと麺。
食べ歩き「松茸とフカヒレのスープ」。 「黒アワビと肝ソースの和えそば 四川風豆ソース」 メニューだけ聞くといやらしい。 高級食材に寄り掛かった際どい料理ではないかと、……
続きを読む -
京都「殿田」
他人丼 ＜京都の平生＞59
食べ歩き今日は、「他人丼」を食べようと決めていた。 他人丼といえば、豚が多いが、京都では、牛肉である。 甘辛いつゆを抱いた卵とご飯を描き込み、やはりおいしいなあと、ひ……
続きを読む -
京都「仁修楼」
仔豚はバラがうまい。
食べ歩き仔豚は、バラ肉が一番うまい。 齧ってそう思った。 「ガリリッ」。 肉に歯を立てると、皮が叫ぶ。 そのまま肉にめり込んでいくと、ちゅるりと脂が溶けて、甘く香る。……
続きを読む -
京都「仁修楼」
仔豚は、バラ肉が一番うまい。 脆皮烤乳猪。
食べ歩き仔豚は、バラ肉が一番うまい。 齧ってそう思った。 「ガリリッ」。 肉に歯を立てると、皮が叫ぶ。 そのまま肉にめり込んでいくと、ちゅるりと脂が溶けて、甘く……
続きを読む -
京都 五条駅「すば」
「すば」
食べ歩き今まで100軒以上立ち食い蕎麦屋に行ったが、こんな体験は、初めてである。 なにしろ僕以外の客が、全員2～30代のカップルなのであった。 立ち食いそばといえば、お……
続きを読む -
京都「殿田」
これでよい。
食べ歩きもっと美味しい出汁はあるだろう。 もっと香りのする麺もあるだろう。 だがこれでよい。 見よ、この佇まいの美しさを。 京都「殿田」の「すうどん」である。 控えめな……
続きを読む -
京都「食堂みやざき」
シリーズ「いい店とは、会いたい人がいる店である」4
食べ歩き「いい店とは、会いたい人がいる店である」シリーズ4 店主宮ちゃん37歳は、目力がいい。 目がちょっと、桐谷健太に似ていて、力が強いのだが、笑うとかわいい。 それ……
続きを読む -
京都「みたまや
黒みつ団子一筋。
食べ歩き京都「みたまや」の黒みつ団子。 もっちりとした団子に黒みつをまぶし、きな粉をたっぷりとまぶしたシンプルなれど、止まらないんです。 できたてもおいしいが、しばらく……
続きを読む -
京都 開陽亭
初めて訪れたのは、46年前だった。
食べ歩き開陽亭 この店に初めて訪ねたのは、今から46年前だった。 大学3年生で京都に行って食べ歩いた時の一軒目に、先斗町にあった、「開陽亭」を訪ねた。 店を知ったのは、……
続きを読む -
京都 イノダコーヒ
「イノダコーヒ」における「野菜サラダ」のお作法。
食べ歩きイノダコーヒの野菜サラダが好物である。 ご覧のようにに種類のドレッシングがついてくる。 いわゆるアメリカで生まれた、フレンチドレッシングと呼ばれるもので、白い方……
続きを読む