マカロニじゃないよ。マメロニだよ。

• レシピ,
• イタリア料理,
• パスタ

朝食は、ゼンブマメロニのアラビアータと、茹で汁を使ったズッパ ディ ポモドーロ。

ショートケーキ6花選

• 東京,
• 果物,
• スィーツ

ぼくのお気に入りショートケーキ6花選 僕のお気に入りは、まず曙橋の「ラ・ヴィ・ドゥース」。 二層に挟んだ厚切り苺に新鮮なシズル感があって、対比的な生クリーム……

銀座アルマーニリストランテ

淵に蝶々が

• 東京,
• イタリア料理,
• スィーツ

淵に蝶々がとまっている、 中を覗けば、イチゴのアイスとルバーブのソース 銀座アルマーニリストランテ……

金沢　片折

春の金沢

• 天丼,
• 和食,
• 果菜,
• 白身魚,
• 富山,
• 割烹,
• 葉茎菜,
• 光り物,
• 魚介,
• 根菜,
• 赤身魚,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 山菜　筍,
• 甲殻類,
• ウニ,
• 揚げ物,
• すし,
• しる汁物,
• ワンタン　シュウマイ

片折4/12 ★蓬の新芽で作った蓬豆腐 ★ヤナギバチメのお椀 実質的な 大衆的な味がエレガントになる 共鳴感。プラスオンの味ではないことが素晴……

金沢　「片折」

さあご飯は何を頼むか？　　

• 和食,
• 石川,
• 割烹,
• ご飯料理

「片折」では最後にご飯が出される。 ボクはまず、八幡巻や塩昆布の味を白ごはんで受け止める。 他にマグロの漬けの鉄火丼や卵かけご飯などもあるが、ヤナギバチメの天丼……

銀座　「アルマーニ / リストランテ東京」

長い長いマカロニCandele

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• 肉,
• イタリア料理,
• トリュフ,
• パスタ

長い長い長いマカロニである。 名をカンデラという。 だがネットでどう探そうにも出てこない。 「アルマーニ / リストランテ東京」の若きカルミネ・アマランテシェ……

銀座アルマーニリストランテ

PASTIERA パスティエーラ

• 東京,
• イタリア料理,
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PASTIERA パスティエーラは、ナポリでイースターに作られるタルト菓子で、タルト生地にリコッタベースのクリームが詰まっている。 それをカルミネシェフはスフレ……

富山「ふじ居」

中指よ来い。　　

• 富山,
• 和食,
• 割烹,
• ご飯料理,
• ジビエ,
• 丼

中指よ来い、中指よ来い。 さばかれるのをみながら、そう願っていたら、中指が来た。 日頃の行いがいいか、毎日ヤァ！をして中指を立てているからだろう。 二度目の「……

豆部自主活動

• 和食,
• 富山,
• 東京,
• 石川,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• イタリア料理,
• スペイン料理,
• 豆,
• パスタ

「豆部」部長伊藤様 しばらくお会いしてないですが、順調に部活動を続けております。 それではここ一週間の部活動を報告いたします。 西麻布の割烹「……

喜多屋のどら焼き

• 東京,
• 和菓子

千住で作り青山で売られる、喜多屋のどら焼きをいただきました． 黒糖の風味の皮に粒あんという、珍しくタイプで、黒糖の皮の風味がなんともいい。 ……