• 東京,
• おにぎり

世界一おいしいおにぎりはなんだろう？そ れは母親の握ったおにぎりではなかろうか。 どんな顔で、どんな気持ちで食べるのかな、おいしく食べてくれるかなと想像しつつ……

豚肉料理の旨い店2004

• 東京,
• 豚,
• フランス料理,
• イタリア料理,
• 洋食

豚肉料理が盛んである。一昔前は、とんかつ屋や洋食屋をのぞけば、中国料理店か沖縄料理店にしかなかった豚肉料理が、フレンチやイタリアンにも、グランメゾンやリストラ……

カ　ニ　コ　ロ　ッ　ケ　  2004

• 東京,
• 蟹,
• 揚げ物,
• 洋食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

銀座・資生堂パーラー　資生堂ビル２、３階で供される「クラブクロケット　トマトソース」は三千二百円。一般的なレベルからすると大変高価ではある。しかしカニコロッケ……

畳一畳の厨房から奇跡を生み出す

• 東京,
• 白身魚,
• 割烹,
• 山菜　筍,
• 鍋なべなべ

一口で言葉を失った。 それは、圧倒的なたくましさと澄んだ精神が宿った、味わったことのないお椀であった。 初めて「四つ葉」を訪れたのは１９９４年、青葉の匂いを……

焼き鳥丼2004

• 和食,
• 東京,
• 中国料理,
• 鶏,
• 名古屋,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

酒の友の焼き鳥を、甘辛いタレにからめて、肉汁と歯ごたえ、そしてタレの濃い味わいでご飯を掻き込ませる焼き鳥丼。鶏に厳しい昨今だからこそ、人間のわがままと欲望を反……

トーストの幸せ

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

トーストの幸せを知ったのは、ロンドンだった。 大学時代に十日ほどホームステイをしていたとき、ホストファミリーが作ってくれたトーストの美味しいこと。 ……

東中野カレーリーフ

カレーリーフ

• 東京,
• インド料理,
• カレー

日本ではまだなじみの薄い南インド料理の店カレーリーフ。 その一番の魅力は、育種もの料理がバナナの葉形皿に乗った、菜食定食のマドラス･ミールだが、土日の昼に、さ……

九段上「トルッキオ」　六本木「クローチェ・デリツィア」西麻布「クラッティーニ」

パスタ。

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

タリアッテレ、トロフィエ、フェットチーネ、ピーチ、ビゴリ、ガルガネッリ、キッタラ・・・。 メニュー開いて、こんな生パスタ名が飛び込んでくると、喉が鳴り、唾が出……

板焼き新時代2004

• 東京,
• 肉,
• 魚介,
• 野菜,
• ステーキ

鉄板焼きといえば、ホテルのステーキハウスや六本木辺りの有名ステーキ店で、ステーキやエビ、アワビなどを焼いて食べるというのが、今までの通例であった。ところが昨今……

カレーうどん2004

• 東京,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

巣鴨・古奈屋　今や都内に数店舗展開する、人気カレーうどんの店。本店を推薦する理由は、まずこの店の「もり」七百五十円を食べてほしいからだ。光沢のある細打ちのうど……