幸せ

• 貝類,
• 韓国料理,
• 韓国,
• スープ

幸せ。 昼の二時。 釜山のシジミ汁屋のレジで、 オンマは寝ていた。 口を開けて大いびき。 爆睡である。 しかし客も従業員も気にしない……

スペイン料理レストラン「ＺＵＲＲＩＯＬＡ」へ

• 東京,
• 牛,
• 白身魚,
• 豚,
• ご飯料理,
• スペイン料理

スペイン料理レストラン「ＺＵＲＲＩＯＬＡ」へ。 突出しの半生鰯とブラックオリーブのトーストやフォアグラとプラリネのテリーヌに始まり、たこのガルシア風の再構築……

かつ丼リベンジ

• 東京,
• カツ丼

かつ丼リベンジ。 機内食のヘンテコかつ丼を食べて以来、いつかリベンジしてやると思い続けていた。 そこで、ついに仕事先の普通の蕎麦屋で注文。 「かつ丼くださ……

ドンチッチョ救済

• 東京,
• 豚,
• イタリア料理,
• パスタ

ドンチッチョ救済。 満席になってはいない。まだ本調子ではない模様。 手長エビとレモンピールのタリアッテレ、ピスタチオパスタ トマトとナッツ、レーズン……

ドノスティア　ＩＬＬＡＲＡ

• 牛,
• スペイン,
• ステーキ

ドノスティア　ＩＬＬＡＲＡ さやいんげんスープ、魚介のスープ、ミックス野菜グリル、いんげん煮、マッシュルーム炒め、小鰯の半燻製ときて、巨大かれいのオリーブ油……

「南蛮銀園亭」

• 東京,
• 洋食

「南蛮銀園亭」 盛況。 ハマグリのショロンソース、キッシュ、海老のクネル、ヒラメカルパッチョ小皿前菜。 ヒラメムニエル、セロリ湯葉巻きトマトソース、写真の……

銀座「みを木」救済

• 東京,
• 居酒屋

銀座「みを木」救済。 新八出身だけあって、魚も酒も確か。 写真の「ノドグロノ一夜干し」。当然のうまさ。 大七山廃のぬる燗を痛飲。

機内食かつ丼

• カツ丼,
• とんかつ,
• 機内食,
• 丼

恐らくこれを考案した人は、 天才か、今まで一度もかつ丼を食べたことがない人だろう。 機内食にかつ丼！ その発想に、かけた。 ミュンヘンへの機内で思わ……

ご朝食でございます

• 機内食,
• パン　サンドイッチ　

「ご朝食でございます」。 ご朝食とは到底呼べないだろうフランクフルトからの機内食朝食で、 固めのパッキンをはがすのに苦戦していたら、手が滑ってパンが落ちた。……

茨城名物とは知らなかった。

• 東京,
• ラーメン

茨城名物とは知らなかった。 馬喰町「松五郎　東京支部」の。名物スタミナラーメンである。 、Ｓ５０年に発案され、人気を博したのだという。 素揚げしたレバ……