さあ

• 東京,
• すし

さあ長野さん　天本

高知「よこじい」

飲まんと、いかんぜよ

• 高知,
• 居酒屋,
• ラーメン

飲まんと、いかんぜよ。よこじいの作る、ネギ豚ラーメンで四軒目。高知の夜は更けて行く。

真珠のスパゲッティー

• 東京,
• イタリア料理,
• 貝類,
• パスタ

真珠貝と菜花のスパゲッティー。 ふだんは捨ててしまうというアコヤ貝の貝柱は、小柱より凛々しく、色っぽい。 ブリッと音が立つかのように歯が入っていくと、ほの甘……

相撲で熱くなった後は

• 鍋なべなべ,
• 餃子

相撲で熱くなった後は、部屋でちゃんこ。鴨ちゃんこは優しい味。キムチ納豆も、巨大餃子も、丼で飲むビール、焼酎もうまし。

タラ。

• 東京,
• 鍋なべなべ

スーパーで安売りされ、湯豆腐や鍋に使われるタラは、尊厳のある魚だと思う。根津の津軽料理店「みぢゃげど」で、真ダラと野菜の味噌仕立て鍋「じゃっぱ汁」を食べる度に……

東京とんかつ会議14 神田須田町「やまいち」の特ロースカツ定食2000円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議14 神田須田町「やまいち」の特ロースカツ定食2000円 ＜肉2、衣2、油2、キャベツ3、ソース3、御飯2、新香3、味噌汁2、特記；海老しん……

新橋「しみづ」

• 東京,
• すし

新橋「しみづ」勝手に救済。 東京トップレベルのすしがいただける店では、もっともお値打ちだと思う。 本日のおまかせは、ひらめ、すみいか、赤身、中トロ、コハ……

ザ蟹炒飯

• 炒飯,
• 東京

ああ懐かしい。 丼入りの蟹焼き飯。 ほのかな醤油味、穏やかな塩気、ふんだんに入った蟹の風味、玉子の甘み、油の香り、グリンピースの食感、スープの上品。……

椰子のチョモランマ

• 東京,
• ラーメン

幡ヶ谷の「我武者羅」で、 長岡「生姜醤油ラーメン」野菜大盛りを頼んだら 野菜がチョモランマのごとく。 しかもチャーシューが５枚ほど入っているので、 麺が……

大阪京橋の定食屋「もとや」

• 和食,
• 大阪,
• とんかつ

大阪京橋の定食屋「もとや」は有名なのだろうか。それともこれが大阪の底力なのか。
 安い。学食並みに安い。
 とんかつ定食３８０円だもの。 
きつねうどん１……