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焼き師・カルロス。
お父さんは精肉店だったという。 小さいころから肉を触ってきたせいか、肉の気持ちがわかる。 彼が務める会社の社長主催のBBQで彼の焼く肉を,食べる機会を得た。……
自宅でBBQ
自宅でBBQ. なにしろカツオ二キロ級千円だもの。 おろした身のの残りを集めて前菜には、カツオのタルタル。 ネギや醤油、おろしにんにく他(即興ゆ……
命をいただくBBQ
毎年過熱化する軽井沢BBQ。 もうアジア1とか世界一とかやめた. 今年のテーマは「命を食べる」。 統括は不肖私。 参加者約70名。 参戦シェフ……