餃子
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マイ餃子史VOL4衝撃編２。神保町の「スヰートポーヅ」
食べ歩き外食で餃子を食べるようになった大学生時代、衝撃を受けた店が三軒ある。 第一は、神保町の「スヰートポーヅ」である。 創業昭和十一年。「包子餃子」と看板……
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極私的餃子偏愛史第3弾 衝撃編１ おかわりしてもいいですか
食べ歩きおい。餃子食べていかないか」。 もう一軒は、先輩に教わった。 出された餃子を見て、目を丸くしたまま動けなくなった。 我々の頼んだのは餃子である……
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極私的餃子偏愛史 第2弾
食べ歩き「大連」で食べたのは、蒸し餃子だが、長年、焼き餃子以外の餃子は、存在さえ知らなかった。水餃子もスープ餃子も知らない。 餃子は、中国東北部で発達したとする説……
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極私的餃子偏愛史第1弾
食べ歩き生まれて初めて餃子を食べたのは、いつだったのだろう。 ただ、小学校一～二年の頃、大阪茨木の自宅で母を手伝い、餃子を作ったことだけは覚えている。 餡を……
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東京東北部餃子トライアスロン
食べ歩き4/3「東京東北部餃子トライアスロン」記録報告。 浅草「王さま」3名完走 食べると肌が白くなり、髪がふさふさになる 「王さま餃子」、「肉餃子」 「湯餃……
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究極町中華の集い
食べ歩き浅草龍圓 料理は各写真のキャプションを
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「永楽」焼餃子
食べ歩き皮がぬらりと輝いて 早く食べろと誘ってる。 つかんだ箸からずっしりと 重さがうまいよと囁きかける。 どうしよう。どうしてやろう。 最初は、そのまま素で……
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「您好」の野本さん
日記「知ってるかい？水餃子と焼き餃子は包み方がちょいと違うんだ。水餃子は皮がダマになっちゃいけないだろ？ ほら口当たりが悪くなる。だからこうやってね端を斜めに包んで……
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＜焼き餃子の秘密＞
食べ歩き「しってるかい？ 水餃子と焼き餃子は包み方がちょいと違うんだ。水餃子は皮がダマになっちゃいけないだろ？ ほら口当たりが悪くなる。だからこうやってね端を斜めに包ん……
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萬来園で１５皿
日記萬来園で１５皿。 １干煽四季豆に始まり、香り高い、２揚げ筍四万十青海苔和え、幅広く 3立派でシャキシャキとみずみずしい、黄ニラと玉子の炒め 4活車海老なら……
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