野菜饅頭

• 朝食,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 野菜,
• 根菜,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 漬物,
• 点心

2人で1組である。 1人が皮に餡を包めば、1人がそれを丸めて閉じる。 一個にかかるのは、約8秒。 こうして大量の素食包子がてきていく。 台北の朝は、これだね。 ……

またやってしまった。

• 肉,
• ビール,
• 魚介,
• 豚,
• 野菜,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 麺料理,
• 点心,
• 餃子,
• スィーツ

またやってしまった。 今回の台北は、昼の13時に着いて翌日の1330の便で帰るという、24時間コースだった。 主目的は、珍しく食べ歩きではない。 それなの……

カニミソ入り大龍包

• 中国料理,
• 甲殻類,
• 中国,
• 点心

チュウっ。 小さい穴を開けた包にキスをして、吸った。 熱々の蟹ミソが、濃密なエキスとなって口に流れ込む。 舌がコーフンしている。上顎が、赤面している。 ……

塩水鴨と南京ダック、切干し大根餅。

• 中国料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 中国,
• 点心

そして特別に南京の食通の方が、金陵飯店」から塩水鴨と南京ダック、切干し大根餅を持ち込んでくれた。 ああ、一口食べて顔が崩れる。 南京の人は死ぬほど、ダックが……

南京で点心。

• 中国料理,
• 中国,
• 点心,
• 餃子

ポタタター。 餃子を噛んだ瞬間、中から小籠包のように汁が溢れ出た。 回教徒の揚げ焼き餃子である。 発酵させた皮で、牛肉餡を包み、一旦焼いてから、菜種油で揚……

“欢聚一堂”（一堂に楽しく集う)

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 野菜,
• 根菜,
• 内臓,
• 甲殻類,
• 鹿,
• スープ,
• 点心,
• スィーツ

厲家菜 MENU "欢聚一堂"（一堂に楽しく集う　の意） ～前菜15品～ 麻豆腐 北京名菜　麻豆腐　マードウフ 麻辣牛肉 初代　厲子嘉考案　牛肉のスパイ……

丼の上に、入道雲が湧いている。

• ラーメン,
• 点心,
• ワンタン　シュウマイ

丼の上に、入道雲が湧いている。 ワンタンは、むくむくと太った姿を見せて、食欲を煽ってくる。 それは一口食べた瞬間に、「うまいなあ」と呟かせ、一心不乱に食べさ……

4/12「馳走屋河の」なぜ僕は松山に住んでいないのだろう？

• 白身魚,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 愛媛,
• 根菜,
• 居酒屋,
• ご飯料理,
• 卵,
• 豆,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 点心

4/12「馳走屋河の」 「なぜ僕は松山に住んでいないのだろう？」 「馳走屋河の」で食べ始めた瞬間にそう思った。 厨房で働く女性料理人の無駄ない動きと、まっ……

驚異のコラボ。既存の料理の常識をはるかに超えていく。

• 東京,
• 果菜,
• 麻婆豆腐,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 鶏,
• 香辛野菜,
• イタリア料理,
• ハーブ　スパイス,
• 卵,
• シャルキュトリー,
• 川魚　淡水魚,
• パスタ,
• 点心,
• 餃子,
• スィーツ

3/7驚異のコラボ。既存の料理の常識をはるかに超えていく。 「renge」×「MONDO」 １. 前菜 腸詰　香腸にカラブリアのンドィヤのソースをかけて。……

ああ君は、可愛らしいのにたくましい。

• 東京,
• ロシア料理,
• 点心,
• 餃子

ああ君は、可愛らしいのにたくましい。 唇にはつるんと優しく触れるのに、噛めばむっちりとして歯を押し返す。 よくよく練られた餡も凛々しくて、噛む喜びを与え……