香菜、茗荷、明日葉入り中華風鳥スープのお粥。

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今朝の朝食。 香菜、茗荷、明日葉入り中華風鳥スープのお粥。 極少量の胡麻油と紹興酒。 ポイントは、火を止めて溶き卵を入れ三分置く。……

正しい朝ご飯。

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正しい朝ご飯。 玄米ごはんに黒と金の炒りごま 麦味噌と八丁の合わせ味噌 豆腐と小松菜 めざし。 納豆にネギ もずく 若竹煮 シメジと椎茸マリネ ……

10数年前の京都である。

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10数年前の京都である。 桜開花寸前の日曜日、四条南の鴨川は、人もまばらで、うらうらに春が近づいていた。 昔の京都が戻ってきたと、のんきに喜ぶわけにはいかな……

西表島なみ荘の朝。

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おはようね。 タコライスと黒紫米のおにぎりに、ゆし豆腐の味噌汁さぁ。 西表島なみ荘。……

出来立てゆし豆腐

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おはようね。 今日の朝食は、出来立てゆし豆腐さぁ

朝食中

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朝食中 冬瓜甘酢 セーいかのセロリ和え、アーサー煮こごり、ジーマミー豆腐 パパイヤと人参なます ねばねば野菜 ポーク玉子 たらし揚げ 鳥の月桃葉蒸し クロマ……

野菜饅頭

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• 漬物,
• 点心

2人で1組である。 1人が皮に餡を包めば、1人がそれを丸めて閉じる。 一個にかかるのは、約8秒。 こうして大量の素食包子がてきていく。 台北の朝は、これだね。 ……

里山十帖、朝の正しい過ごし方

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• しる汁物

里山十帖、朝の正しい過ごし方 1.6時に起きて、部屋外にある個別の湯（温泉）で一風呂浴びる 2.朝の森を、30分ウォーキング 3.部屋に戻ってまた一風呂。……

日本食文化の縮図

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• てんぷら,
• 洋食,
• カレー,
• パスタ,
• しる汁物,
• 焼きそば

ここは日本食文化の縮図である。 新阪急ホテルオリンピアの朝食ビッフェは、おかずの数と多様さに圧倒される。 おそらく日本一のバリエーションではないか。 大阪……

特筆すべきは天ぷら

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• お好み焼き　その他粉もん

新阪急ホテルオリンピアの朝食で、特筆すべきは天ぷらである。カリッサクッと揚げられた海老がうまく、朝から酒が飲みたくなる。 脇には、大阪らしい、紅生姜と、四角い……