敦賀「ジブン食堂」

手前海鮮丼。

• 白身魚,
• 光り物,
• 魚介,
• 赤身魚,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「落ち着いて」。 自分の中の誰かが、囁いた。 ここは敦賀の「ジブン食堂」である。 ジブンと名乗るぐらいなので，自分で好きなように海鮮丼を作るのであった。 これ……

上板橋　酒場ワタナベ

大衆酒場でナポリに出会う。

• 東京,
• 牛,
• 和食,
• 居酒屋,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 卵,
• ポテトサラダ,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

黒毛和牛A5のカルパッチョが550円。 そう聞くと、意地悪なおじさんは，ほんまかいなと思う。 しかも上には、グラナパダーノがこれでもかとかかっていて、マッシュ……

武蔵小山「豚星」

「なんなの、このおいしさは！」

• 東京,
• 居酒屋,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん

「なんなの、このおいしさは！」 地頭江さんは、20歳の時に初めて飲んだ、焼酎ハイボールに衝撃受けたのだという。 以来いろんな店に行き、ハイボール沼に沈み込ん……

別府「大陸」

冷麺と昭和。

• 大分,
• 韓国料理,
• 麺料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 餃子

ベースボールキャップを被った老人男性が入ってきて、「チャーシュー麺」と、ぶっきらぼうに言い放って座った。 おばちゃんが応える。 「いつもの？」 「ん」。 する……

小岩「みつよし」

幸せな物語。

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 卵,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん

小岩に「みつよし」という、小さな焼きとん屋がある。 店を始めて、まだ２年だという店主は、まだ若く、爽やかなイケメンである。 実はこの店の歴史は長い。 だが半世……

金沢「グリルオーツカ」

「ハントンライス」における作法。

• 石川,
• 洋食,
• ポテトサラダ,
• オムライス,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

かじきのフライをのせた、「ハントンライス」における、タルタルにケチャップとオムライスの出会わせる。 アリである。 マカロニグラタンを頼んで、ハントンライスにか……

赤坂「赤坂珉珉」

ミソギョーザの引力。

• 東京,
• 中国料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 餃子

「一番好きな料理は何？」 「赤坂珉珉」で働かれている、フィリピン人女性のみいちゃんに聞きました。 「ミソギョーザネ。イチバンオイシヨ」。 即答です。 その時、……

高知取材3日目

• アメリカ料理,
• 高知,
• ハンバーガー。ホットドック,
• ご飯料理,
• 韓国料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パン　サンドイッチ　

１リンベルでパン　 ２ゴーイングでハンバーグとハンバーガー　 ３景福宮で韓国料理   ……

高知取材二日目

• ハンバーグ,
• 炒飯,
• 和食,
• 高知,
• 中国料理,
• おにぎり,
• 麺料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン,
• 餃子

１中央卸市場　「上海」で激辛ラーメンと刺身とハンバーグ ２牧野植物園でハンバーグやアクアパッツァやパスタ ３黒潮うどん　でうどん類とおにぎり　 ４茶亭たかせで……

札幌「喜来登」

来たりて登り、喜々とする。

• 葉茎菜,
• 札幌,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン

札幌に行くと、味噌ラーメン界のチョモランマに登りたくなる。 今日も新たな割烹に行く予定だったが、キャンセルして来てしまった。 ラーメン一杯にネギを1本半は使……