落ち着いて

• 和食,
• 富山,
• てんぷら,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• ラーメン

落ち着いて」。 氷見漁港の漁港食堂でメニューを見た瞬間に、誰かが頭の中で囁いた。 「刺身定食」、「大盛りイワシ刺身定食」、「ブリ塩焼き定食」、「氷見浜丼」「……

「福寿」はすべてが煮染められている

• ラーメン,
• ワンタン　シュウマイ

「福寿」は、すべてが煮染められている。 古びてささくれた木造の外壁も暖簾も土間も、丸いパイプ椅子も傾いたカウンターも、石をセメントで固めた竃も大鍋も、振り子時……

高知「安兵衛」

高知の夜の締めは、餃子にに決まっちゅうき。

• 高知,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• おでん,
• ラーメン,
• 餃子

高知の夜の締めは、安兵衛の餃子にに決まっちゅうき。
ラーメンとおでんも食べたけど笑

十八番

• 東京,
• 中国料理,
• ラーメン,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ

どの街でも見かける、普通の中華料理店である。 すすけた料理サンプル、油で輝く店内のメニュー、年季入りの胡椒や醤油入れと、町中華のお手本がある。 初めて店に入……

レバーの三文字に弱い

• 北海道,
• 内臓,
• 札幌,
• ラーメン

レバーの三文字に弱い。 味噌ラーメンを食べに来たのに、「レバー揚げ」の文字を見つけて、無意識に頼んでいた。 さらに野菜も食べなきゃと、きゅうりニンニク和えや……

羽田空港7番ゲート

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン

羽田空港7番ゲート前売店のラーメンは荻窪春木屋監修だという。 そこでかけ蕎麦を食べようと入ったのに、ラーメンを試したくなって頼んでしまった。 このあたりがタ……

カドヤ食堂

• レシピ,
• 大阪,
• ラーメン

カドヤ食堂」渾身の麺をいただいたので、さてどうするかと思案。 ロブションのチキンブイヨンに蝦米と生姜を入れて沸かし、正田醤油の煎り酒とえごま油を数滴。 ……

〜世代の味〜

• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品,
• ラーメン

〜世代の味〜 家に帰ると、母はいない。 誰もいないテーブルの上に、丼と魔法瓶、袋の口を破ったチキンラーメンが置いてあった。 「これがおやつです」。袋の口が……

丼の上の入道雲

• 東京,
• ラーメン,
• ワンタン　シュウマイ

丼に、入道雲が湧いている。 ワンタンは、むくむくと太った姿を見せて、食欲を煽ってくる。 それは一口食べた瞬間に、「うまいなあ」と呟かせ、一心不乱に食……

半チャンラーメンが頼めない

• 炒飯,
• ラーメン

<半チャンラーメンが頼めない＞ 街の中華に入って、悩まない人はエライと思う。 支那そばか焼きそばか、ニラレバかタンメンか、餃子か中華丼か、フツーは、思……