ポテトサラダ
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三越前「利休庵」
秋刀魚の焼き魚定食
食べ歩き「おそばと丼は一階か地階。お定食はにかいになります」。 昼時に「利休庵」に出かけるとそう言われる。 今日の目的は焼き魚定食である。 鮭にさわら、にしんに鯖……
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浅草「さくま」
潔いポテサラ。
食べ歩き「さくま」のポテサラは潔い。 ポテトときゅうり、マヨネーズ、茹で卵少々以上。 ポテトは大ぶりに切られ、つぶれた部分は、極端に少ない。 9.5対0.5という比率で……
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堀切菖蒲園「とん将」
ポテトサラダかマカロニサラダか。
食べ歩きポテトサラダかマカロニサラダか。 人は皆この事で悩む。おおいに悩む。 どっちも食べたいけど、二つ頼んじゃ多すぎだしなあと、悩む。 ポテトサラダの滑らかさもあじわ……
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京都 イノダコーヒ
「イノダコーヒ」における「野菜サラダ」のお作法。
食べ歩きイノダコーヒの野菜サラダが好物である。 ご覧のようにに種類のドレッシングがついてくる。 いわゆるアメリカで生まれた、フレンチドレッシングと呼ばれるもので、白い方……
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神田 本石亭
ドライカレーの矛盾と逃げ道。
食べ歩きドライカレーは矛盾に満ちている。 「カレー」という言葉は、タミール語でスパイスの入ったソースを意味する「カリ」に由来し、水気のある煮込み料理の形態を表す。 つ……
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紀尾井町 ヴェッラヴィスタ
盲点
食べ歩き盲点だった。 コハダとポテサラがこんなにも仲が良いとは、知らなんだ。 ポテトサラダ学会会長として、これはいかん。 ホテルニューオータニのヴェッラヴィスタで展開さ……
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京都「実玲」
ひと時の淀みもなき酒亭
食べ歩き一点の曇りも、ひと時の淀みもなき酒亭である。 いや形態的には割烹なのだろうが、あえて、愛すべき酒亭と呼びたい。 手書きのお品書きには、前菜から〆物、水物まで約６……
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大塚「伊勢元」
55年続く大塚の焼トン屋
「一週間に一回来られる方ですが、もう40年も通ってきてくださる86歳の常連の方がいます」 55年続く大塚の焼トン屋「伊勢元」の3代目は、そう話された。 大塚で5……
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ここは下町、曳舟「丸福酒場」
ここは下町、曳舟「丸福酒場」
食べ歩き安い。 とにかく安い。 てんこ盛りのポテサラが200円、下町ハイボールが250円。 一番高いのが、とろホッケで500円。 キムチ焼きそばやミックスフライだって、……
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ちくわサラダを知らなかった。
食べ歩き恥ずかしながら、ちくわサラダを知らなかった。 タベアルキストであり、ポテトサラダ学会会長であるのにもかかわらず、知らなかった。 いくら熊本名物といっても、知……
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