高知で胃袋拡張

• 高知,
• 白身魚,
• 和食,
• フランス料理,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 卵,
• 豆,
• その他東南アジア,
• カレー,
• オムライス,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

一昨日は、しらす丼→アワビ飯と伊勢海老汁→キンメ丼と海鮮丼→大根定食→イタリア料理→鰻→ガレットコンブレットやロティサリーチキンと7軒。 昨日は、中華と沖縄料……

胃袋拡張取材

• 朝食,
• カツ丼,
• 和食,
• 光り物,
• 福井,
• ご飯料理,
• 茶漬け,
• とんかつ,
• 揚げ物,
• そば,
• 洋食,
• カレー,
• オムライス,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン,
• 喫茶店　カフェ,
• 和菓子

この怒涛取材のための準備は金曜日から始まった。 金曜日は、昼に焼津の「西健一」、夜が白金「三和」。土曜日が昼横浜の「天ぷら上村」、夜が新富町の「味幸」。移動日……

合計１０軒。

• ハンバーグ,
• カツ丼,
• ハンバーガー。ホットドック,
• 炒飯,
• 和食,
• 割烹,
• 赤身魚,
• 居酒屋,
• 貝類,
• 揚げ物,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 洋食,
• オムライス,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ピッツァ　ピザ,
• ラーメン,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　,
• バー

高知三日目の取材は、合計１０軒。 5人で食べたものは、 １、 老舗喫茶のモーニング、トーストセット、おにぎりセット、ドッグセット ２、 工場直営のうどん屋で、……

目から鱗。

• 東京,
• オムライス

目から鱗が落ちた。 長年のオムライス人生では「卵は一点の焦げもなく，きれいにしあげなくてはいけない」 そう信じて生きてきた。 だがそのオムライスには焼き目が……

「TARO Azabujyuban」

チキンバスケット復活。

• 東京,
• 海老,
• 鶏,
• ご飯料理,
• 洋食,
• オムライス

１９７２年、高校３年生だった青年は、彼女との初デートに銀座の店を選んだ。 銀座五丁目にあった「キャンドル」である。 三島由紀夫や川端康成、越路吹雪や渥美清な……

福井」江戸屋」

ボルガライス

• 福井,
• ご飯料理,
• とんかつ,
• そば,
• 洋食,
• オムライス,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 郷土料理

本日五軒目でこれである。 さすがに，もう一口だけしか食べれん、 そう思ったが、食べ始めたらスプーンが止まらなくなった。 長崎のトルコライス、金沢のハントンライ……

シメご飯。オムライス

• 東京,
• ご飯料理,
• 卵,
• 洋食,
• オムライス

初台「ツヴァイヘルツェン」のシメゴハン。 「真実のオムライス」。 僕が勝手にそう呼んでいる。 チキンライスようと上にかけるようのケチャップが手作り。 常連客よ……

金沢「グリルオーツカ」

「ハントンライス」における作法。

• 石川,
• 洋食,
• ポテトサラダ,
• オムライス,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

かじきのフライをのせた、「ハントンライス」における、タルタルにケチャップとオムライスの出会わせる。 アリである。 マカロニグラタンを頼んで、ハントンライスにか……

初台「ツバイヘルツェン」

拝啓　松永様

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 鴨ほか鳥類,
• 洋食,
• ポテトサラダ,
• オムライス,
• パスタ,
• ピッツァ　ピザ,
• スープ

拝啓　松永様 松永様、いやマスターが天国に召されてから、もう18年経つのですね。 マスターが眼光鋭く厨房内に立たれて、客を叱っていたことは、今でも鮮明に覚えて……

京都「洋食おがた」

洋食の極め

• 白身魚,
• ハンバーグ,
• 炒飯,
• 牛,
• 豚,
• 京都,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 卵,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食,
• ナポリタン,
• オムライス,
• スィーツ

それは何気なく、「菜の花の胡麻ソースかけ」から始まった。 菜の花の優しさに目を細めると、「柿の白和」が続き、季節への想いが深まる。 さあいよいよここから……