とんかつ
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蒲田 鈴文
食べ歩き衣がこげ茶になるほど、高温なのに、なかはろぜでしっとり。ぶあつく、肉を噛みしめる喜びが湧き上がる。75歳のご主人が揚げるトンカツ。 料理名：特ロースカツ定食文……
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葱が色香を増して、舌にしなだれる。
葱が色香を増して、舌にしなだれる。 甘い葱の、にゅるりと溶けるような食感が、トリュフによってムースのように溶けていく。 香りなのに、食感も変わったように感じ……
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東京とんかつ会議15 巣鴨「とん平」の上ロース定食2000円。
とんかつ会議東京とんかつ会議15 巣鴨「とん平」の上ロース定食2000円。 ＜肉3、衣3、油2、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁2、特記；串カツ 計19……
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盆暮れ正月が、一緒にやってきた
食べ歩き盆暮れ正月が、一緒にやってきた。 野菜の甘みだけが溶け込んだ、優しいスープが体を清らかにすれば、ほうら運ばれた。 メンチにハンバーグ、ポークカツの盛り合わせ……
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天下一品の串カツ。
食べ歩き軽やかな衣と、とろりと甘いネギ。ネギが主役となった、天下一品の串カツ。 料理名：串カツ定食
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東京とんかつ会議14 神田須田町「やまいち」の特ロースカツ定食2000円
とんかつ会議東京とんかつ会議14 神田須田町「やまいち」の特ロースカツ定食2000円 ＜肉2、衣2、油2、キャベツ3、ソース3、御飯2、新香3、味噌汁2、特記；海老しん……
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大阪京橋の定食屋「もとや」
日記大阪京橋の定食屋「もとや」は有名なのだろうか。それともこれが大阪の底力なのか。 安い。学食並みに安い。 とんかつ定食３８０円だもの。 きつねうどん１……
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東京とんかつ会議13 神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円
とんかつ会議東京とんかつ会議13神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円 ＜肉3、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁2、特記カキフライ、帆立コ……
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東京とんかつ会議12
食べ歩き , とんかつ会議東京とんかつ会議12 湯島「井泉」の特ロース1600円 ご飯、お新香、豚汁各200円 ＜肉2、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、御飯3、新香3、味噌汁2、特……
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東京とんかつ会議11 南青山「赤月」岩中豚ロースカツ膳2000円
とんかつ会議東京とんかつ会議11 南青山「赤月」岩中豚ロースカツ膳2000円 ＜肉3、衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁2、特記メンチカツ計18……
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