鮎とくらま山椒の鉄観音茶漬け

• 東京,
• 炒飯,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 茶漬け,
• 川魚　淡水魚,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

店名はガラスの家という意味だそうである。 その名のとおり、界隈では一際目の引く、ガラス張り三階建ての一軒屋だ。 入ってすぐの一階は厨房で、まずは忙し……

中国粥2004

• 東京,
• 和食,
• 雑炊　おかゆ,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 神奈川

横浜・安記　粥というと日本では病人食のイメージだが、中国では頻繁に朝食に食べる日常食。朝の胃を整え、健やかにし、精をつけるための食事である。中国宋代の詩人陸遊……

「広味坊」 　世田谷区砧　閉店

「リゾット風チャーハン」千円

• 東京,
• 炒飯,
• リゾット,
• 中国料理,
• ご飯料理

広味坊は女性だらけの店である。いやなにもお客さん全員が女性というわけではない。厨房とサービスが、すべて若き溌剌とした女性なのである。 コンダクトを振るうのは、……

広　味　坊

広　味　坊

• 白身魚,
• リゾット,
• 東京,
• 中国料理,
• 魚介,
• 貝類

２５才の料理長、五十嵐美幸さんのしなやかな感性と大胆な着想による独創的な料理が人気を呼び、連夜盛況。コチ、シマアジなどを使った繊細な味付けの前菜、山芋の香りが……

参宮橋　ロ　ス　レ　イ　エ　ス　マ　ー　ゴ　ス

隠れ家スペイン

• 東京,
• ご飯料理,
• スペイン料理

路地にひっそりと佇む、隠れ家風一軒家の扉を開ければ、途端においしいざわめきが流れ出る。店内は、格安で量もたっぷりと盛られる約五十種の料理に引き付けられた……

赤坂「皆美」

典雅なる味わいの茶漬け。

• 白身魚,
• 東京,
• 和食,
• ご飯料理

鯛　め　し　一　式　千五百円 「皆美」は、明治二十一年より島根県松江で旅館を営む、老舗旅館の東京支店である。 松江は、しじみ、鰻、すずき、鯉、白魚などで知られる……

月島「下町洋食キッチン　トキワ」閉店

クリコロハヤシライス九百五十円　

• 東京,
• ご飯料理,
• 揚げ物,
• 洋食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「下町洋食キッチン」。 「トキワ」の屋号の前には、こんな主張がさりげなく記されている。 親しみを感じる文字につられて、白のれんをくぐれば、「いらっしゃい」と、……

赤坂「グラナータ」閉店

栗　の　リ　ゾ　ッ　ト　千六百円

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• リゾット,
• イタリア料理

栗羊羹、栗ご飯、栗きんとん、天津甘栗。日本人にとって、栗料理といってまず思い浮かぶのは、この四種類の料理ではなかろうか。中でも、栗本来の魅力、「実り豊かな秋」……

麻布十番「むら田」

白　米　小　釜　炊　き　千円

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• ご飯料理

「日本人に生まれてよかった」。こう素直に感じさせる、おいしい日本料理とは何だろう。刺身、焼き魚、吸い物、味噌汁、お新香・・・と人によって、様々な料理が思い浮か……

飯田橋　大仙　閉店

吐息の合唱。

• 東京,
• 和食,
• 内臓,
• ご飯料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

中　華　粥　七百円 「ああ」。 お粥を食べると、いつも決まってこの言葉が出る。いや、言葉というより吐息に近い。 では、この「ああ」の後に何を言うかというと、「……