正しき朝餉

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正しき朝餉。84歳のお母さんに整えていただきました。大人の遠足@有田

塩おにぎりが好き

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塩おにぎりが好き。 なぁんもはいっとらん、塩おにぎりが好き。 塩おにぎりを握る手は、いつまでも見たくなるほど好き。 塩おにぎりを握っている人は、もっと好き……

長崎の夜を締めくくるのは

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• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

長崎の夜を締めくくるのは、誰がなんといってもラーメンではなく「かにや」である。 おにぎりは３０種類。注文すると木枠に米を置き、ネタを包み、軽く握る、東京で言う……

朝一番

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朝一番、羽田空港第一ターミナルでおにぎり買うなら、C保安検査場前にある「彩館」か、12ゲート前にある「蔵」おススメである、だが蔵は7時開店ゆえ、6時台なら彩館。……

おむすびが、楽しそうに踊っている。

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おむすびが、楽しそうに踊っている。 「萬屋おかげさん」の神崎さんは、この握り方をお寿司屋の女将さんから習ったという。 空気を含むように、リズミカルに握られる……

おにぎり店二軒あれば

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おにぎり店二軒あれば、同じ具で食べ比べてしまう、職業病。字余り 羽田空港にて

四谷　「萬屋おかげさん」

おむすび。

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神崎さんが握ると、おむすびは宙を舞う。 上下に置いた手に、指に、一瞬ついたかと思うと離れ、宙を舞う。 おむすびは、握られているが、握られていない。 踊っている……

朝の羽田空港の定番

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朝の羽田空港の定番です。 彩館のおにぎり。 南高梅と紅鮭。 米が美味しく、ふっくらと握られている。 海苔の歯切れがいい。 鮭で241円だが、デカくて、……

鳥羽の〆ならこれですね

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• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

鳥羽の〆ならこれですね。 一つは天巻、天むすの巻物バージョンである。 天ぷら揚げたて、酢飯ではないご飯も熱々で、紫蘇と微かな梅干し味が心憎い。 あるいは、……

鹿肉とイノシシ肉のソーセージ

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丹沢湖畔で、鹿肉とイノシシ肉のソーセージ食べる心地よき。