その他
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これは一体誰だろう？
日記これは一体誰だろう？ 初めて出していただいた憧れの雑誌「ダンチュウ」は、サラリーマン時代の2001年１０月号の巻頭「丼対談」だった。 この後彼は調子に乗って……
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おそらく予選リーグではベストマッチだったのではないか
日記おそらく予選リーグではベストマッチだったのではないか。 人口460万人の国が、人口61000万のサーカー王国に勝った。 盤石なカテナチオをこじ開けたのは……
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リズム
日記原始の人間たちにとって、「リズム」はコミュニケーションの手段だった。 人が生まれたアフリカという大地で、深い森が続く闇の中で、地平……
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築地６丁目の建物には
日記「京橋區小田原町二丁目1の3」。 築地６丁目の建物には、昔の名残が掲げられていた。 京橋區とは、明治11年から昭和22年まで指定されていた区である。 関東……
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ちょいとイッパイいいかしら
日記「ちょいとイッパイいいかしら」。 青山「ぼこい」のお母さんが、席にやってきた。 手に持ったビールのミニジョッキを、カチンと合わせ、くいっと飲んで 「あ……
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世界料理学会にて
日記One man's trash another man's TREASUR フロリレージュ川手シェフのプレゼンテーションは、我々を触発し、多くの気づきを引き出……
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汚れを知らぬ空に
日記汚れを知らぬ空に、雲が横たわる。 海は太陽と戯れながら、あくびをしている。 ヘミングウェイが「老人と海」を書いた、コヒマル村の空と海は、おそらく半世紀以……
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ザ・キングオブ・チャチャ
食べ歩き , 日記ザ・キングオブ・チャチャ！ オルケスタ・アラゴーン！ クバーナ！
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料理と音楽は、似ているのだろうか（その2）
日記料理と音楽は、似ているのだろうか（その2） 最近まずい料理になかなか出会わない。 ３０年前の街中には、ゲッ！というようなまずいものがあった。 しかし……
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料理と音楽は、似ているのだろうか（その１）
日記料理と音楽は、似ているのだろうか（その１） 料理にはレシピが、音楽にはスコアがあって、何度も再現可能だが、作り演じる人によって、完成形が異なってしまう。 ……
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