おぎのやという会社の良心

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軽井沢に行っていたため救済活動休止。 お盆はどこも混雑しているがゆえ、家めし（私が作る）続く。 今日は一人新幹線で帰京。 これは私の駅弁ベスト１。 おぎ……

＜駅弁勝負＞黎明編3 駅弁の紐をとけば

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駅弁の紐をとけば、ふた裏に海苔が二枚。 懐かしい光景に、思わず微笑んだ。 そおっと、ご飯の上に戻してやる。 海苔べん。 ご飯がとにかくうまい。 二時間……

玉ねぎのスープ。

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玉ねぎのスープ。 湯通しした鶏手羽と、玉ねぎとオリーブ油、昆布、 梅干し種、ローリエでぐつぐつ。 これを冷やし、梅干しを溶かして飲む。 中々いい。

二つのスープ

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猛暑ゆえ、みな食欲減退。 ならば栄養つけるべしと二つのスープ仕込。 冬瓜は体の熱を逃がし、腎機能を高めると 皮を厚く剥き、皮側に隠し包丁入れて四角く切り ……

カレーチャーハン マッシュルームハム入り

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カレーチャーハン マッシュルームハム入り 最近やり方変えたらパッラパラ。 ＳＢのカレーアロマがなかなかいい。 レシピ  ……

急に「焼き飯」が食べたくなった。

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本日の昼食。 急に「焼き飯」が食べたくなった。 チャーハンではない焼き飯だ。 ウインナーをスープ、醤油、中国しょうゆ、砂糖、紹興酒で 適当に煮。 その……

本日の夕食

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本日の夕食。 今週酒を飲みすぎたので、今夜は飲まぬと決めていた。 しかし作るのは、酒がないとさみしい料理ばかり。 これも性。 結局ビール一本（よくそれで……

トマトのナムル

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トマトのナムル。 薄口醤油と醤油。 にんにくおろし。 ネギと生姜。 トマト乱切り ごま油。 トマトががんばるの巻。

真鯛のカルパッチョ。

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真鯛のカルパッチョ。 ゴールデンキウイとイタリアンパセリ ヴィネグレットソース。 塩。……

サッポロ一番塩ラーメン・アラ・ネギバッカ。

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サッポロ一番塩ラーメン・アラ・ネギバッカ。 玉ねぎ、キャベツ茹で 麺茹で２分（この麺は食べているうちに火が入ってしまうので） 長ネギと万能ねぎの小口をどっ……