宿
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星のや京都
土の下で生きるものの強かさ。
１日１甘 , 食べ歩き甘味 ゆり根と堀川牛蒡アイス 百合根モンブラン仕立て 牛蒡 土と土の抱き合いに酔う アマゾンカカオ 水物 金時人参ムース デコポ……
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鹿そぼろご飯茶漬け。
シメご飯 , 食べ歩きご飯 鹿そぼろご飯 芹 林檎在所漬け 鳥より鉄分感、牛肉より優しい。 留椀 鹿出汁仕立て 最後出汁をかけて茶漬け美味しい。 ……
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湯布院「enowa」にて。
雲海と温泉とプール。
食べ歩き , 日記目覚めると、雲海が広がっていた。 その中を、湯煙が一筋、二筋と、登っていく。 やがて雲海は、空へと帰っていき、湯煙と同化して、辺りを白一色に染めていった。 見……
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北海道豊頃町 「エレゾエスプリ」
冬の海。
食べ歩きテラスに出ると、冬の海が打ち寄せていた。 ゴォー。ザザザァザァ。 ゴォー。ザザザァザァ。 数百頭に及ぶ白馬のタテガミが、荒ぶれながら、岸辺に向かってくる。 ……
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大阪浪速区の木津市場
日記おもろい。 とにかくおもろく、人情味があって、温かい。 大阪浪速区の木津市場である。 omo大阪の案内人、八十田さんに連れられて、市場ツアーをさせてもらっ……
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生落雁作り体験。
食べ歩きOMO金沢片町で、生落雁作り体験。 用意するは、白餡、上は左から和三盆、香梅粉、つぶあん。 1.まずボウル内の白餡をすりつぶしてペースト状にする。 2.そ……
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天空ヤァー
やぁ!地上160m,ビルの屋上で朝稽古。 星のやスタッフと、遠くスカイツリーを望みながら 天空ヤァー 顔は笑っているように見えますが、ヘリポートで手すりもなく、……
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宮城県「とおのや要」
朝起きると、竃から煙が上がっていた。
食べ歩き世界中で朝食を食べた。 でもここは、トップ3に入るかもしれない。 朝起きると、竃から煙が上がっていた。 何を焼いているのだろう。 凛とした空気が流れる食卓に、朝……
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パークハイアット京都
日記目覚めると八坂の塔が、朝陽を浴びて凛々しく屹立していた。 遠く霞む嵐山が、京都という街を見守っている。 樹々の緑が目に、命を宿す。 今日一日に感謝する。 ……
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茶に始まり茶に終わる
食べ歩きお茶処八女の宿 NIPPONIAの朝食は、お茶に始まりお茶に終わる。 まず自分でたてるおうすを飲み、気を整えてから、ご飯が運ばれる。 一の膳には、ヤマメ塩焼……
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