食材
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東京とんかつ会議129巣鴨「亀かわ」ロース定食150グラム1850円
日記東京とんかつ会議129巣鴨「亀かわ」ロース定食150グラム1850円 [肉３衣2油3キャベツ2ソース２御飯3味噌汁２お新香２特記一頭揚げ亀かわ定食１計20点]……
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肉は身悶える
日記肉は、歯の間で身悶え、やがて千切れながら、自らの養分をじっとりと舌に広げていった。 真鴨としての猛々しい肉の滋味、血の香り、肝の養分、体液の甘み、そのすべてが……
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丹波篠山。
新年 ヤァ始め @丹波篠山。……
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グラタン。
食べ歩きグラタンにフォークを入れ、持ち上げる。 あの瞬間は、何度経験しても、心がときめく。 まだ食べてもいないのに、鼓動が早くなる。 グラタンは、冬になると余計に恋し……
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ル・コックでジビエの会 ローソンさん
食べ歩き★イノシシの燻製 ★鹿モモ肉のたたき 繊細の中に肉のたくましさ潜む ★イノシシ肉のポテ ニンニクと黒オリーブのジャム イノシシの優しさを……
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純真な魂
ジビエと聞くと、人間は野生の獣としての荒々しさをイメージする。 確かにそれがなければ、自然界では生きぬけない。 しかし一方で獣たちは、極めて繊細な部分も……
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「かに吉」の裏反則ワザ その3
食べ歩き「かに吉」の裏反則ワザ その3 ミルフィーユ蟹雑炊・蟹コライユ乗せ。 ……
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噛んだ瞬間海の花が舞った。
食べ歩き噛んだ瞬間、海の花が舞った。 パリ。 微かな音を立てて海苔は弾け、歯を喜ばせながら、香ばしさを発散させる。 「うっ」。香りの高さに、思わず唸った。 香り……
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かに吉」の裏反則ワザ その２
日記「かに吉」の裏反則ワザ その２ 蟹爪フライの蟹みそディップ。……
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「かに吉」のの裏反則ワザ その１
日記「かに吉」の裏反則ワザ その１ クラブハウスサンド・ミッソーニ。 ……
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