アジの細巻き

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• すし,
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• 香辛野菜

「すし処　やまと」で、アジの細巻きを巻いていただいた。 上身ではなく尻尾の方を、生姜（ガリ）と一緒に細巻きにしてもらう。 ここのご主人はまだ30歳とお若いが……

ああ願うことなら毎朝食べたい。

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• 和食,
• ご飯料理,
• しる汁物,
• 香辛野菜,
• 川魚　淡水魚,
• 漬物

新生姜は米の大きさより少しだけ大きく、さいの目に切る。 油揚も同寸に切って薄味で炊いておく。 ご飯と生姜を合わせ、薄味で炊き、炊き上がったらお揚げを混ぜ……

赤羽「立ち飲みいこい本店」の「これは安い」ベスト3

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 揚げ物,
• てんぷら,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 野菜,
• 根菜,
• 内臓,
• 香辛野菜

メニュー数約80数種から選んだ、赤羽「立ち飲みいこい本店」の「これは安い」ベスト3 3位鳥唐揚げ3個で180円。肉屋より安いではないか。 2位、もつ煮込……

ポークジンジャーの逸品。　　八尾のマンジェ

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• 香辛野菜

八尾のマンジェはとんかつで有名な店だが、実はポークジンジャーも素晴らしくうまい。 噛む喜びのある豚肉に、出汁や蜂蜜、生姜やニンニク、玉ねぎやりんご、醤油や日本……

ハンバーガーは、登山。　「トレーダーヴィックス」

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• ハンバーガー。ホットドック,
• 牛,
• 豚,
• 香辛野菜

いいハンバーガーは、登山に似ていると思う。 遠くで見れば美しく、登れば険しい山ほど魅了される。 平坦な山には、魅力がない。 いま目の前に置かれたハンバ……

今夜も「杵吉」の夜は更けていく。

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• 居酒屋,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 香辛野菜,
• 貝類

「私が作ると辛くなっちゃうんだけどね」。 そう言って女将さんは、わさび菜の煮物を出された。 一筋食べると、煮汁の甘みから辛味がツンとにじみ出て、鼻に抜け……

雲蓉1/27

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• 中国料理,
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• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 内臓,
• 香辛野菜,
• 豆,
• 甲殻類,
• 発酵食品

雲蓉1/27 ①灯影牛肉 ジピーフパリパリ揚げ 香りがいい。あまいかおり。 ②延辺羊肉串 吉林省延吉式羊肉串 じゃがいも細切り炒め ジャガイモへの板の仕事……

泣かない涙巻。

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• すし,
• 香辛野菜

「すぎた」のわさびは、淡雪である。 口に入れると空気を含んだわさびが、ふわりと消える。 ムースのように滑らかで、香り高い。 目の前ですっているだけで、香気……

「ラフィナージュ」9月

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• フランス料理,
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• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 香辛野菜,
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• 甲殻類,
• 川魚　淡水魚,
• 果物

「ラフィナージュ」9月 アミューズ ★茄子のムースとコンソメジュレアンチョビ 、 茄子の優美な甘みを引き出して。 ★カブのブランマン……

蟹王府　

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• 葉茎菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 果物,
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菜單 精美前菜 五 ★百合根の冬瓜のスープ 塩無し 微かな甘み 2★熟醉静岡果產堂满育蟹 静岡県産 堂満蟹の紹興酒漬け ざらつく甘……