金町ホルモンの大力

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二子玉川の後は、金町へ足を伸ばして、ホルモンの大力へ。 ガツ酢味噌をつまみながら、ハラミとシロをじっくり焼き、酎ハイを飲む。 甘辛いタレや脂の甘みがクゥーッ……

菊谷「大塚別邸」7/24

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• 和食,
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• そば

ツボをついた肴をやりながら、良き日本酒をちびりとやる。 お腹が落ち着き、少しほろ酔いになりかけたところで、そばがきがきて、蕎麦が運ばれる。 蕎麦好き酒好きに……

ああ、そんないけません。

• 東京,
• 内臓,
• 焼肉

ああ、そんな。いけません。 片面だけ焼かれたタンは、焦げ面を内側に巻いて食べろという。 言われた通りにしてくるりと巻き、口に入れた。 体の力が抜けた。食欲……

ここにもまた変態がいた

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ここにもまた変態がいた。 イワシ梅煮は、 神亀の生酒98BYと梅干で醤油も塩も使わず炊いて冷やし、皿に盛ってから舞美人をすこしかける。 イワシから野暮ったさ……

辛い。うまい。安い。酸っぱい。

• 牛,
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• 中国料理,
• 魚介,
• 羊　ヤギ,
• 豆

辛い。うまい。安い。酸っぱい。 噂の三軒茶屋「香辣里」を襲撃。 「腊肉香干」、「紫蘇煎黄瓜」「干鍋腊肥腸」「香辣魚」たまりません。 「香辣魚」の発酵したお……

長谷川稔7/10

• 白身魚,
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• バターチーズ乳製品

長谷川稔7/10 １． キンメ。 いきなりスペシャリテのキンメである。数時間火入れして、最後に鱗を浮かせながら加熱してパリッと焼き上げる。以前いただいた時も……

ペレグリーノ7/4

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• イタリア料理,
• シャルキュトリー,
• パスタ

ペレグリーノ7/4 1：輝き農園のとうもろこしのスープ 　 一口でトウモロコシ畑の中に立っていた。純な甘みが清らかに流れる 2：淡路胡麻鯖とウイキョウ ……

至上のチキンカツ

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• イタリア料理,
• 揚げ物

この写真を見て、「ハンパない」と思った人は、食いしん坊である。 この肉が、鳥の胸肉だとわかり、この加熱具合に、ありえないと思った人は、相当な食いしん坊である。……

さっきから、カウンターの上にいる鶏が、こちらを見ている

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• 焼きそば

さっきから、カウンターの上にいる鶏が、こちらを見ている。 「あたしを食べないのかい？」 丸々と太った体躯を見せつけて、誘いかける。 ニンニクたっぷりの「豆……

代官山「サンプリシテ」の色気に富む全料理

• 白身魚,
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• 葉茎菜,
• 根菜,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• スィーツ

代官山「サンプリシテ」の色気に富む全料理はこちらから 1）2週間寝かせたサワラと焼きなすピュレにトマト 2）サブレブルトンヌに、ボルディエの海塩バター、6８……