日本美食の旅
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「広味坊」 世田谷区砧 閉店
「リゾット風チャーハン」千円
食べ歩き広味坊は女性だらけの店である。いやなにもお客さん全員が女性というわけではない。厨房とサービスが、すべて若き溌剌とした女性なのである。 コンダクトを振るうのは、……
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西荻窪＜おいしい散歩シリーズ＞
食べ歩き中央線は人を魅了する。 もちろん一生縁がない人もいようが、はまっちゃう人はとことんのめり込んでしまう。 もっともこの場合の中央線とは、中野から三鷹あたりまで。……
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わくい亭に出かけるといつも悩む。
食べ歩きわくい亭に出かけるといつも悩む。 はてきょうは、どの料理で飲んでやろうかと。まずは鉄分の香り高いづけと、脂がのったシメサバを常温の酒でやって、次に、ふんわ……
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居酒屋十二選
食べ歩き , なんでもベスト１０居酒屋十二選 いい居酒屋の条件とはなんだろう。それは一にも二にも、居心地よく過ごせる、という一点にある。そのためには、風情があって客筋がいい、酒肴に冴えがある……
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倉谷シェフ クラッティーニ
食べ歩きイタリア料理店でメニューを開くと、真っ先にパスタの項を見る。 なぜなら、パスタにこそシェフの思惑が出ると考えるからだ。 この店でも同じようにメニュー……
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原宿・月心居 閉店 青山・ラブランシュ 駒沢・ラ・ターブル・ド・コンマ閉店 六本木・てんぷら味覚 表参道・ＧＯＫＡＫＵ閉店
野菜のおいしいレストラン
食べ歩き野菜のおいしいレストラン 二十一世紀のレストランのテーマは、「野菜」といっても過言でないほど、野菜を意識したレストランが増えている。そこで野菜をこよなく愛する料……
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幡ヶ谷 龍口酒家
ある程度量を食べてこそ、真味がわかる
食べ歩き「青菜炒め」。 龍口酒家に出かけてまず驚かされたのがこの料理だった。 空心菜は、甘い油の香りを一本一本がまといながら、数秒前まで畑で生えていたかのようにみず……
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築地 たけの
築地 たけの
食べ歩き昼は定食屋、夜は居酒屋と二つの顔をもつ同店は、魚好きにはたまらぬ店である。壁にずらりと張り巡らされた旬の魚介類は、なんと三十数種類。料理法も、肝つき皮ハギや分……
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湯島こなから
こなから
食べ歩き路地に赤提灯を揺らし、風情漂う佇まいを見せる一軒家。カウンター席のみの店内もしっとりとした趣が漂う。瓢箪型の赤銅鍋より盛られるおでんの魅力は、なによりつゆ。冬……
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半蔵門 稲垣
稲垣
食べ歩き味醂と酒を加えた昆布と鰹節のつゆに、醤油を加えた関東風、塩だけで調味した関西風、三種の味噌を加えた名古屋風と、三種類のおでんが味わえる。醤油味が強いながらも味……
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