拝啓　「鍵屋」清水様。

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• 日本酒,
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• 居酒屋

拝啓　「鍵屋」清水様。 いつもありがとうございます。初めてお伺いしたのは、30年前、私が二十代の頃でしたね。 カウンターに一人で座わったのですが、品……

＜だしを焼く＞

• 神戸,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

＜だしを焼く＞ 「茶碗蒸しや出汁巻より多く、卵10に対して７から８出汁が入ってますでしょ。だから、いかにだしを焼くか、という気持ちで焼いてますんや」。 明石……

明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。

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• 居酒屋,
• ポテトサラダ,
• 焼きそば

明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。 ①チキンカツ。とにかくでかい。じっくり揚げで中はしっとり、外カリカリ。忙しい時間に頼むと、いやな顔される。でもこれで25……

我らがローラ

• 東京,
• 卵,
• 洋食,
• パン　サンドイッチ　

我らがローラ、「香味屋」の玉子サンド。 「とろとろ」だぁ！ 口を開けて齧りつけば、歯は柔らかいパンを突き破って玉子に触れ、その圧力で押し出された玉子が、舌に……

私素手でキムチ持っても

• 大阪,
• 笑い話

私素手でキムチ持っても、手荒れしませんわ。 左手の大根?　そう、ペチュキムチがうまくできたんで、今度はカクテキ作りや。 自慢やないけど、0.1mm単位で正確……

「心して食べろ」

• 魚介,
• 兵庫

「心して食べろ」。 次々と船が帰ってくる。釣り船、底引き網の船。 市場の人が駆け寄り、漁師から網に入れた魚を受け取ると、小走りで一刻も早く生簀に移す。 数……

東京とんかつ会議　第31回 錦糸町「くり家」の、特ロース定食1500円　

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第31回 錦糸町「くり家」の、特ロース定食1500円　ライス300円　 ＜肉3、衣２、油3、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香1、味 噌……

明石漁業関連６人衆！

• 兵庫

明石漁業関連６人衆！ 明石の魚に似て、みなさんイキがいい！！ 本当は７人いらっしゃるらしいのだが、昨夜は６人！  ……

反則１

• 白身魚,
• 和食,
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• 魚内蔵,
• 甲殻類,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 丼,
• 焼きそば

反則１ 赤足海老と鯛のだしで作った、焼うどん 脂がのった紅葉鯛の深い滋味と、海老の香りが、うどん一本一本にまとわりついて、舌の上をのたうち回る。 ああそれ……

大阪御幸通商店街近くで

• 大阪,
• 笑い話,
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大阪御幸通商店街近くで、変な名前の喫茶店を見つけた。 誰が、どうしてこの名を付けたのだろうと調べてみると、韓国語で「ひまわり」の意味だという 日本語の 「ひ……