日本美食の旅
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カツオとディープキス
食べ歩きカツオとディープキスをした。 日本で魚料理といえば、全幅の信頼を寄せる、高知「ゆうき屋」である。 うっすらとした赤みを帯びたカツオは、噛むと、舌と戯……
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筋肉質なブリ
食べ歩きなんというブリだろう。 その色艶を見ただけで、顔が赤面してしまう。 噛めば、クリッと身をよじらせながら歯が入っていく。 「太平洋のブリは筋肉質……
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“ほんばい”
食べ歩き"ほんばい"はご存知だろうか？ 声明の一種の梵唄でも、ブラフマンのアルバムでも、インドカレーのボンベイでも、シドニー郊外のボンダイでも、猪木のボンバイエで……
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節分の弁当
さてメインである。 今日は時間があったので、大丸の食料品売り場へと走った。 節分なので、鬼が匂いを嫌うというイワシの丸煮を買ってぜんさとし、主菜は、弁松の並……
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弁当勝負前のアミューズ
原稿を3分の2終え、本日から金曜日まで旅。 余呉から高知へ。 弁当勝負前のアミューズは、野菜ファーストを遵守すべく、新幹線待合室で、RF1のブロッコリーとキ……
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今、極めて食べたいのがこれである
食べ歩き , 日記二月末に向けて減量強化中である。 去年はお金をかけたが、今年はなるべくお金をかけずに痩せたいと努力している。 色々試して、当たり前のことに気づいた。……
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こうね香味野菜とゴマの葉
京都「てらやま」で一杯。 「こうね香味野菜とゴマの葉」がよかったな。 うねすを炭火で焼いて、香味野菜とともにエゴマに巻いてたべる。 まあ、サム……
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＜ペアリング＞
＜ペアリング＞ 最近のレストランには、必ずペアリングがある。 僕は仕事の性格上、どんなペアリングをするのか確かめる必要があるので……
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昨日は食べログアワード
日記昨日は食べログアワード 向かって左3人はほぼ同い年、唐津つく田の松尾さん、スタミナ苑豊島さん そしてもうすぐ還暦おめでとう おさむちゃん。 ゴールドは、4軒……
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ありがとうございました。
ありがとうございました。 昨日下関駅で売り出された、私プロデュースの駅弁「ふく・うにづくし」1300円と 「三海の極味三昧」1500円ですが、30分で売り切れ……
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