＜油道９＞鴨脂にまみれる幸せ。

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• 鴨ほか鳥類,
• 鍋なべなべ

鴨肉の魅力は脂にある。。 冬、寒さに備えて皮下にみっちりと蓄えた脂は、なんともうまい。 鉄分に溢れる肉と、さらりとしていながらコクのある脂を食べれば……

荻窪「有いち」にて

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• 白身魚,
• 居酒屋

口に入れればはらりとほどけ 甘い身が舌の上を滑っていく この魚だけが持つ優美な時間。 マナガツオ吟醸粕焼き 荻窪「有いち」にて。

中野の屋台ラーメン

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• ラーメン

昨晩未明。 中野の屋台ラーメンを救済していたことが 写真データーを整理していたら 判明いたしました。 覚えてません。

熟成ジャガイモのマッシュに 熟成肉のラグー

• 東京,
• 牛,
• 根菜,
• イタリア料理

新宿ブリッコラも キャンセル相次ぎ誰もいない 熟成ジャガイモのマッシュに 熟成肉のラグーをかけた。 ははは。 笑いが止りません。 ……

真実のオムライス

• 東京,
• オムライス

真実のオムライスである。 上のトマトソースも、ご飯を味付けるソースも、ケチャップは使わず、別々に作ってある。 頑固一徹な親父(故人）……

新宿の夜に人がいない

• 東京

新宿の夜に人がいない。 いつも満席のロックバー”ＳＭＯＫＥ”にも客がいなかった。 ジャクソンブラウンがしずしずと流れる。 今の日本の気分に、彼の歌声……

世界最強

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• パン　サンドイッチ　,
• バー

銀座ＭＯＮＤＯＢＡＲの「ハムサンド」。自家製ハム使用。 
世界最強。
 クローンダイクを合わせて。2

昨日開店

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• ビール,
• シャルキュトリー

昨日開店。アウグスビアクラブの羊のサルシッチャ。 香たまらん。ビール（ＩＰＡ）に合う。合う。     閉店

いとうまし

• 東京,
• すし,
• 和菓子

西麻布すし「いしい」の握りたて桜餅。かほりよし。いとうまし。

荒木町の夜は更けていく

• 白身魚,
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• 和食,
• 魚介,
• 割烹

杉大門通りを曲がる。 すぐ左手に見えてくる「まるいち」は、「たまる」の弟さんがやっているラーメン屋だである そこから最初の路地をピガール方面へ右折してさ……