東京
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コハダが、生きている。
食べ歩き噛んだ瞬間、いけないことをしているような感覚があって、少したじろいだ。 コハダが、生きている。 歯がふわりと入り、しなやかな体に包まれていく。 ほのか……
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皮と脂にまだ命があって、人間をたぶらかそうとしている
食べ歩き皮と脂にまだ命があって、人間をたぶらかそうとしている。 ぱりっ。 ちゅるる。 音を立てるかのように、脂が甘く溶けていく。 北京ダックという料理のおい……
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雀握り
食べ歩き「赤貝を打ち付けると確かに身は締まるけど、細胞も壊すから、おいしくなるんです」。 「今日は、古い仕事をしてみます」。 そう言って、赤貝を握ってくれた。 「……
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立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた
食べ歩き立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた。 「タヌキとかき揚げは、同じようなもんだけど、いいの？」 「いいんです」。 僕はカビラ級の笑顔で……
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「ます田」
食べ歩き青山に先週金曜日、また新しいすし屋が誕生した。 「ます田」。 ご主人増田励さんは３４歳。 寿司屋がやりたくて、やりたくて、小倉の「もり田」に志願して少し働……
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白菜が、てろんと溶けて、甘く消えた
食べ歩き白菜が、てろんと溶けて、甘く消えた。 繊維など一切ないムースの舌触りで、素直な甘みの余韻だけが舌に響いている。 奥底に毅然とした品位を秘めながら、慈愛に……
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〜いきなりブーム〜
食べ歩き , 日記〜いきなりブーム〜 1：30というのにこの行列である。確かに、３００ｇステーキが1000円は魅力かもしれない。でも、立ってステーキを食いたくない。 何か……
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二日酔いには、カレーに限る。
食べ歩き二日酔いには、カレーに限る。 向かうは、銀座「ブラン亭」。 現女主人の伯母さんが、チベット人の老女と出会い、インドはラダックまで尋ねていって譲り受けたという……
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ハシゴ酒が抜けんない。
食べ歩き昨夜は寿司幸本店で、蛤酒蒸し、コハダ握り、鉄火巻に唸り ランコントで、ホットワインのブランデーシナモン入りを楽しみ ロックフィッシュでハイボールで、さわやか……
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名コンビ復活。
日記名コンビ復活。 師匠と弟子
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