東京
（4613件）-
もっと宣伝すればいいのに
食べ歩き優れた食材や観光客の知らない名所が多くある。 「もっと宣伝すればいいのに」というと、奈良の人は「ええよ。ええよ」と、消極的なのだという。 宣伝したくないので……
続きを読む -
焼き茄子の落ち葉と行法味噌天魚のタルトレット吉野梅
日記焼き茄子の落ち葉と行法味噌 天魚のタルトレット吉野梅 三輪素麺レモンの葉香る大和肉鶏 大和ポークコンソメ 天魚稚魚のフリットと天魚のソース 原木椎茸コンフィ……
続きを読む -
少し気が遠くなる。
食べ歩き僕がグラタンを好きなのは、その味ではなく、フォークを差し込む瞬間なのではないかと思う時がある。 静かにフォークを差し込み、ゆっくりと持ち上げる。 その時、少……
続きを読む -
大人の保育園。
食べ歩き , 寄稿記事ここは大人の保育園。 「浜作本店」で、そう思う時がある。 上質なお客さんたちは、相好を崩し、楽しそうに飲み、食べ、話をし、笑っている。 毎晩美……
続きを読む -
ビーフトマト 〜FBより大事なもの〜
食べ歩き荒木町「キッチンたか」で念願のビーフトマトを食べた。 なんでも「エリーゼ」店主の竹田さんはで揚げ物担当、「たか」店主は炒め物担当で、前店から鍋などを譲り受……
続きを読む -
唇に運び
食べ歩き唇に運び、そうっと噛んだ。 肉汁がゆるりと流れ出て、その一滴の味わいも逃すものかと目を閉じると、僕らは森の中にいた。 ピレネー山脈の、静まり返った森の中へと……
続きを読む -
甘エビに
食べ歩き甘エビにブッラータとトリュフ。 これらが出会うとは思わなかった。 しかし甘エビがとろんと溶けゆく中で、ブッラータが乳の香りを漂わせながら舌の上で優しく崩れて……
続きを読む -
羽田空港7番ゲート
食べ歩き羽田空港7番ゲート前売店のラーメンは荻窪春木屋監修だという。 そこでかけ蕎麦を食べようと入ったのに、ラーメンを試したくなって頼んでしまった。 このあたりがタ……
続きを読む -
口に入れた途端に
食べ歩き口に入れた途端に、クエがたたみかけてくる。 噛んでも噛んでも味が消えないどころか、膨らんでくる。 １４キロの天然クエは、味の奥が深い。 ハタとは比較になら……
続きを読む -
東京とんかつ会議124 曙橋「山さき」ロースかつ定食700円
日記東京とんかつ会議124 曙橋「山さき」ロースかつ定食700円 【肉2衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁1、特記1コロッケ16点】（……
続きを読む