東京
（4331件）-
荻窪「有いち」
たかがかぼちゃの煮物。
食べ歩き「カボチャがおいしい」 冷たい炊き合わせをいただいていて、思わず呟くと、ご主人は嬉しそうに微笑まれた。 硬くもない。柔らかくもない。 カボチャが、カボチャと……
続きを読む -
目から鱗。
食べ歩き目から鱗が落ちた。 長年のオムライス人生では「卵は一点の焦げもなく，きれいにしあげなくてはいけない」 そう信じて生きてきた。 だがそのオムライスには焼き目が……
続きを読む -
L’ÉTERRE
食べ歩きL'ÉTERRE L'ARCHESTE Maison Fondée en 2016 Paris Le 21 Juin ★熊本 赤茄子 Auberg……
続きを読む -
ソースと小鳩。
食べ歩き焼かれているのに命の気配がある。 しっとりとキュイされた肉は、どこまでもしなやかで、噛んだ瞬間に、いけないことをしてしまったような禁断があった。 ロティしてか……
続きを読む -
浅草「すぎ田」
神々しいオムレツ
食べ歩き「すぎ田」のオムレツは神々しい。 手をつけるのをためらうほどに、神々しい。 バターと卵の香りによる甘いゆらめきが、皿から立ち上り、顔を包む。 目が細くなり、……
続きを読む -
東銀座「とんかつ斉藤」
東京とんかつ会議 218回 東銀座「とんかつ斉藤」
食べ歩き , とんかつ会議東京とんかつ会議 218回 東銀座「とんかつ斉藤」 「特上とんかつ三種コース」3300円プラス ロースカツ800円 【肉3衣2油2キャベツ 3ごは……
続きを読む -
東銀座 とんかつ斎藤
とんかつがお好きなんですね」
食べ歩き「とんかつがお好きなんですね」。 とんかつ屋に行くと、よく店の方から言われる。 食べる姿に、真剣さが滲み出ているのだろうか。 今日も昼から、特上カツコース33……
続きを読む -
麻布台ヒルズ デプスブリアンツァ
無茶振り。
食べ歩き５月は鰹の分厚い刺身 里芋の煮っころがし ６月は鯵フライ 普通の豚玉 青椒肉絲。 到底イタリア料理店への注文ではない。 無茶振りである。 だが負けず嫌いで、……
続きを読む -
麻布台ヒルズ 虎景軒
オマールをマレーシア風で
食べ歩きオマールは海老味噌にまみれて、これでもかと食欲を煽ってくる。 「馬来盏」というマレーシアで使われる蝦醤で、店で独自に発酵させた蝦味噌に、ニンニク、唐辛子、エ……
続きを読む -
銀座「ほかけ
87年。
食べ歩き昔ながらのつけ台は、長らく握りが置かれたことによって変色している。 客席と厨房を隔てる境に、半暖簾が下げられているのは、屋台の名残である。 そしてコースなん……
続きを読む