大阪
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静かながら猛々しい
食べ歩き静かながら猛々しい。 穏やかな奥底に凄みがある。 それが「一椀水」南さんの料理ではないだろうか。 「豚肉の衣揚げと天然茸の蒸しスープ」は、茸の香りも豚脂の……
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「初めてですか？」
食べ歩き「初めてですか？」隣に座った、常連のおっさんから話しかけられた。 「ええ、初めてです」というと 「いやあ、玄人みたいな食べ方してるんで、聞いてみたんですわ」……
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私素手でキムチ持っても
日記私素手でキムチ持っても、手荒れしませんわ。 左手の大根? そう、ペチュキムチがうまくできたんで、今度はカクテキ作りや。 自慢やないけど、0.1mm単位で正確……
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大阪御幸通商店街近くで
日記大阪御幸通商店街近くで、変な名前の喫茶店を見つけた。 誰が、どうしてこの名を付けたのだろうと調べてみると、韓国語で「ひまわり」の意味だという 日本語の 「ひ……
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さあ飲むぞ！
食べ歩きさあ飲むぞ！
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大阪京橋の定食屋「もとや」
日記大阪京橋の定食屋「もとや」は有名なのだろうか。それともこれが大阪の底力なのか。 安い。学食並みに安い。 とんかつ定食３８０円だもの。 きつねうどん１……
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「感謝のカタチ」vol3番外編
食べ歩き , 日記「感謝のカタチ」vol3番外編 大阪梅田「森清」での,ある夜を思い出したので一つ。 カウンターの客は、僕と常連らしき六十数歳の女性客の二人だった。 そ……
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「感謝のカタチ」vol2
食べ歩き , 日記「感謝のカタチ」vol2 前号まで：大阪梅田「森清」。８０になる女将と息子二人の店で飲んでいると、８０近い男が一人で入ってきた。 「あら？あらあ？」。お……
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「感謝のカタチ」vol1
食べ歩き , 日記「感謝のカタチ」vol1 ガタンゴトン。グォンゴォン。 頭上を駆ける電車の音を聞きながら、新梅田商店街「森清」の暖簾を潜る。 「おかえりい～」。 お母さ……
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12種の野菜のナムルに始まり、
日記12種の野菜のナムルに始まり、白子のチヂミ、クエのチムに鮑のリゾット、朝鮮人参の天ぷらに白エビとキャビアの麺。 高級食材を駆使した韓国料理屋として、予約困難な……
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