朝食はスリルだ。

• 朝食,
• 東京,
• フランス,
• 軽井沢,
• 石川,
• 大阪,
• 京都,
• スペイン,
• アメリカ,
• 名古屋,
• オーストラリア,
• 韓国,
• 香港

外でとる朝食は、スリルだ。 なぜなら、普段は家で食べることの多い朝食が、外食という 非日常に替わるからである。たとえば広尾「栩翁Ｓ」で朝食をとれば、……

大阪　新梅田食道街

• 大阪,
• 居酒屋,
• ポテトサラダ

大阪　新梅田食道街「森清」。 メニュー表記は「サラダ」。店の名物のそれは、味付けが精妙。塩加減マヨネーズがこれ以上以下でもない、まるで懐石のお椀のよう。 き……

遊山のポテトサラダ

• 大阪,
• 野菜,
• ポテトサラダ

遊山のポテトサラダ 人気の定番メニュー 今回の具材は、 犬鳴豚、エリンギ、万願寺唐辛子等を炒め、男爵、こだわりのマヨネーズで合わせています。 ワンタンの……

バスク人の料理

• 白身魚,
• 大阪,
• フランス料理

新屋シェフは、３時間塩漬けにしたタラをさっと茹で、にんにくと玉葱でコンポートにした。 荒切りしたパンと混ぜ合わせ、ピキオスの漬け物に詰める。 赤パプリカを油で……

「アメリカン」のカツサンドが食べたくて。

• 大阪,
• とんかつ,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

これよりおいしいカツサンドは、沢山知っている。 もっといい肉で、ロゼに揚げて、衣もパンもこだわり、肉汁溢れるカツサンドも知っている。 でも大阪「アメリカン」……

なにわはしご酒。今夜は五軒　梅田食道街。

• 牛,
• 和食,
• 大阪,
• 赤身魚,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 山菜　筍,
• 卵,
• おでん

ちょいと軽く飲んでくかあと、梅田食道街。 「森清」をのぞくが、まだ店開け前。 そこで「食べログ」にて「森清」の次に評判の良い「丸」に向かう。 おで……

横暴

• 大阪,
• 弁当　駅弁

怒りに身を震わせながら、新大阪を駆け抜けた。 水了軒。 駅弁ファンなら知らぬ人のいない駅弁会社である。 名物八角弁当に始まり、昭和洋食弁当。 ……

冬の美味

• 果菜,
• 東京,
• 青森県,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 大阪,
• 京都,
• 根菜,
• 宮城,
• 札幌,
• 鴨ほか鳥類,
• 貝類,
• すし,
• スープ

ネ　ギ 大阪十三やまもとのネギ焼き 竹の塚「シェナガタ」３８５４－２１６７の目の前の自家畑で取ってきた「ネギのスープ」   大……

日本で二番目にうまい。

• 大阪,
• 羊　ヤギ,
• 餃子,
• 焼きそば

また服部に来てしもた。 別れ際に 「今夜はどこで食べるんですか？」と、聞かれた。 しかし 「焼きそば食べに服部に」とは、言えませんでした。 店の名……

大阪「バンブルビー」

野生のカレー。

• 大阪,
• 羊　ヤギ,
• ジビエ,
• 馬,
• カレー

そのカレーは、吾らの裡なる野生を起こそうとしていた。 山羊肉の臭いが、スパイスの香りとぶつかり、戦い、入り混じり、 命の犠牲の上に立つ現実を、ぶら下げる。 あ……