料理ジャンル
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汁かけ飯論３
食べ歩き , 日記汁かけ飯判例、まだ続けよう。 四谷の「たまる」は、冬はあんこう、夏は穴子を看板とする割烹である。 鮟鱇鍋の仕舞いに雑炊にすると思いきや、 「汁……
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汁かけ飯論2
食べ歩き , 日記飯に汁をかけるという食方法は、平安時代以前からあったようで、『枕草子』や『源氏物語』にも湯漬けという名で登場する。 戦国時代の武将も、出陣前に湯漬けを食べ……
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汁かけ飯論1
食べ歩き , 日記僕の、内なる汁かけ欲望に火をつけたのは、木枯らし紋次郎である。 幼少のみぎり、上流階級の我が家では、汁かけご飯は実行されなかった（前半部はウソ）。 ……
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国境問題を考える。
食べ歩き私は国境を大事にしたい。 新宿「アカシア」の「シチカレー」。 運ばれるや、すでにシチューにカレーが侵犯している。 ただちにご飯で国境を定め、混ざらないよう……
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雪見そば
食べ歩き東京に初雪が降ったので、わざと朝食を取らず、駅に向かう（妻には内緒です）。 「かさい」。 ３０年以上付き合っている、中野駅前の立ち食いそば屋である。 雪に……
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集団妊娠
日記「五十にして天命を知る」かどうかは、いまだもってわが身はあずかり知らぬこと。 だが五十歳は人生の折り返し地点、新たな飛躍を心に刻む門出ゆえ、盛大に祝わねば今後……
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おいしいナポリタンをごぞんじないでしょうか
食べ歩き , なんでもベスト１０おいしいナポリタンをごぞんじないでしょうか。 写真は浅草グリルグランドと入谷香味屋。 いずれも激うま。上品系。大人のナポリタン。 それに 大……
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三鷹「江ぐち」閉店
20年の隔たり。
食べ歩き朝起きると携帯が無かった。 今年三回目である。 タクシーの中に置き忘れていた。 酔ってタクシーの中で電話をしない と誓ったのに、懲りていない。 だが、結果とし……
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赤坂「辻留」
凛としてゆるぎない。
食べ歩き , ポエムはちきれんばかりの身を張り詰めて、 まながつおは、凛としてゆるぎない。 箸を入れれば、ほろりと崩れ、 一片に溢るる甘みが、口の中で花開く。 みなぎる命いただき……
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タンメンは、いま不遇の時代を生きている。
食べ歩きタンメンは、いま不遇の時代を生きている。 醤油、とんこつ、塩に味噌。ご当地ラーメンにつけ麺、創作ラーメン。 雑誌のラーメン特集にはさまざまなラーメン……
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