ドノスティア　ＩＬＬＡＲＡ

• 牛,
• スペイン,
• ステーキ

ドノスティア　ＩＬＬＡＲＡ さやいんげんスープ、魚介のスープ、ミックス野菜グリル、いんげん煮、マッシュルーム炒め、小鰯の半燻製ときて、巨大かれいのオリーブ油……

「南蛮銀園亭」

• 東京,
• 洋食

「南蛮銀園亭」 盛況。 ハマグリのショロンソース、キッシュ、海老のクネル、ヒラメカルパッチョ小皿前菜。 ヒラメムニエル、セロリ湯葉巻きトマトソース、写真の……

銀座「みを木」救済

• 東京,
• 居酒屋

銀座「みを木」救済。 新八出身だけあって、魚も酒も確か。 写真の「ノドグロノ一夜干し」。当然のうまさ。 大七山廃のぬる燗を痛飲。

機内食かつ丼

• カツ丼,
• とんかつ,
• 機内食,
• 丼

恐らくこれを考案した人は、 天才か、今まで一度もかつ丼を食べたことがない人だろう。 機内食にかつ丼！ その発想に、かけた。 ミュンヘンへの機内で思わ……

ご朝食でございます

• 機内食,
• パン　サンドイッチ　

「ご朝食でございます」。 ご朝食とは到底呼べないだろうフランクフルトからの機内食朝食で、 固めのパッキンをはがすのに苦戦していたら、手が滑ってパンが落ちた。……

茨城名物とは知らなかった。

• 東京,
• ラーメン

茨城名物とは知らなかった。 馬喰町「松五郎　東京支部」の。名物スタミナラーメンである。 、Ｓ５０年に発案され、人気を博したのだという。 素揚げしたレバ……

どうして吉川さんの作るパスタは優しいのだろう

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

どうして吉川さんの作るパスタは優しいのだろう。 乾麺が甘く感じられる不思議がある。 アマトリーチャーナ。 グアンチャーレのコクと玉ねぎの甘み ペ……

青山「きどぐち」救済

• 東京,
• すし

青山「きどぐち」救済。夜九時入店。 客二組。やがて私一人。救済のしがいあり。 平貝を縦に切ったのと、えんぺら細切と、 ゴマも紫蘇も入れないわさび多めのかっ……

荻窪「有いち」

• 東京,
• 割烹,
• 山菜　筍

荻窪「有いち」。 白筍の純真な甘み、稚にしん寿司のつたない香り、 赤貝のびると分葱のぬた、黒メバル煮つけの味の染み具合。 酒が進んで、二人で９合は飲……

原宿の良心

• 東京,
• 居酒屋

昨晩は原宿の良心と勝手に呼んでいる「ぼこい」へ 名物ポテトサラダ、ふき煮、ウド酢味噌 鳥の竜田揚げ、たまご焼き、かぼちゃ煮 きんきの煮物、焼きおにぎ……