比内地鶏親子丼定食

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• 親子丼

新ビルKITTEの比内地鶏屋さん「本家あべや」。 焼いた鳥肉を親子丼にしたてる。汁だく、甘め。大混雑。 料理名：比内地鶏親子丼定食……

今日は魚種会二回目！

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• 割烹,
• 甲殻類

えびえび2013  3/26

東京とんかつ会議18高田馬場「とん太」の特ロースカツ定食2100円

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• とんかつ

東京とんかつ会議18とん太 高田馬場「とん太」の特ロースカツ定食2100円 ＜肉3、衣3、油3、キャベツ2、ソース3、御飯2、新香3、味噌汁2、特記白身……

東京が誇る文化財産

• 東京,
• 根菜,
• 卵,
• 豆腐,
• おでん

北風が頬を打つ頃になると、おでんが恋しくなって、もう居ても立ってもいられなくなる。 おでんは、やはりおでん屋で食べたい。だからそれまで、おでんの匂いを嗅が……

東京の呑兵衛の特権。

• 東京,
• 居酒屋,
• 川魚　淡水魚

東京の呑兵衛には、老舗居酒屋で飲むという特権がある。 そりゃあ他県にも、老舗居酒屋はありますよ。でもこれだけ充実し、残存数が多いのは、東京だけ。これを楽し……

串カツはズルイ。

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• 揚げ物

串カツはズルイ。 ただでさえおいしい食材を、香ばしい衣と油のコクをまとわせ、ソースを漬けて食べろというのだから、とてもズルイ。 これじゃあ、食べ過ぎ……

NEX6はいけません

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• 写真,
• パスタ

NEX6はいけません。 森枝さんに奨められたこのカメラ、楽しくて仕方ない。 ほらこれだって、、赤坂のフツーの喫茶店のフツーのミートスパゲッティ。 それがこ……

この出会いを考え出した人は、天才だ。

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• 果物,
• 和菓子

この出会いを考え出した人は、天才だ。 ふくよかな餅皮の食感と対照的な苺のみずみずしさが、たまらない。 幕が上がった舞台に一人、美人女優が佇んでいたようなとき……

赤坂「松川」

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• 割烹,
• しる汁物

１伊勢海老と菜の花 2いす貝ミル貝と空豆 ３鯛とわらび 4蛤真薯とバチコ (1) ５赤貝 ６赤貝ヒモ肝 ７白子雲丹 ８……

麻布十番「ナポレオンフィッシュ」

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• 中国料理,
• 鍋なべなべ,
• スープ

昨日は麻布十番「ナポレオンフィッシュ」で「酸湯鍋」。 塩水で発酵させたトマト、貴州唐辛子、現地ではナマズながら、日本ではいいナマズが難しいゆえの嬉しいナポレオ……