大黒町「大井」にて

• 大阪,
• ご飯料理,
• とんかつ,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

大黒町「大井」にて、名物「カツライス」。 薄いトンカツを切ってご飯にのせ、デミグラスをかけたもの。 いい。下品の品格極まる。 揚げたてカツは所々衣の存在感……

なんば「一芳亭　本店」で

• 大阪,
• 中国料理,
• 鶏,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ワンタン　シュウマイ

なんば「一芳亭　本店」でシュウマイとビール。 薄焼き玉子の皮を噛むと、ふんわりと歯が包まれるように、餡が崩れていく 海老と豚の優しい旨味に玉葱の甘味がシャク……

素っ気無い。

• 岐阜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 和菓子

栗は色も形も味も渋く、どちらかといえば地味。 その素性のままに、岐阜中津川「すや」の栗きんとんも素っ気無い。 最初は甘みを感じさせず、次第にしとしとと、栗の風……

まず一軒目

• 魚介,
• 大阪,
• すし

まず一軒目、生シャコに鮭児、ムースのような、滑らかなカツオ、天然舞茸とタイのスープ、綺麗な脂、白金ぐじ昆布シメ、さばの棒寿司、かすご。ああああ。

国産小麦粉は

• 大阪,
• ラーメン,
• ワンタン　シュウマイ

「国産小麦粉は、熱ですぐにやわくなってしまうので、毎日が勉強です」。 「カドヤ 「国産小麦粉は、熱ですぐにやわくなってしまうので、毎日が勉強です」。 ……

朝食は

• 大阪,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

朝食は、小林カツ代さんがこよなく愛した、千日前丸福珈琲店のホットケーキ。  ……

表皮はカリリと香ばしく

• 大阪,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

表皮はカリリと香ばしく、1㎜以下の薄さで見事に焼き上がっている。 そっと歯を立て、皮が弾けると、熱々の生地が顔を出した。 湯気を立て、とろりと流れるそいつを……

神戸山手「千代」

• 牛,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 魚介,
• 豚,
• 野菜,
• 神戸,
• 内臓,
• 卵,
• 甲殻類,
• ウニ,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば

神戸山手「千代」のお母さんとお父さんとともに。 いやあ、たらふく食べた。たらふく飲んだ。 麒麟蒸しに平打ち麺の焼きそば、餅と豚のミルフィーユ酢豚 広東式醤……

とんかつ会議番外編

• 東京,
• とんかつ,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

とんかつ会議番外編 新宿「王ろじ」。とんかつばかりを食べログで書いているレビュワーの無んを読んででかけた。 とんかつサンドやとん丼の覚えはあるが、とんかつ定……

恐らく30歳半ばか

• 東京,
• 和食,
• そば

恐らく30歳半ばか。 律儀な青年は、今年五月、中野坂上の住宅街の細い路地に、看板もない店を構えた。 「らすとらあだ」 なぜそば屋にイタリア語をつけたのか、……