「駒沢ラーメンです」

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• イタリア料理,
• パスタ

「駒沢ラーメンです」。 冗談を言って運ばれたのは「タヤリン・イン・ブロード」。駒沢「フォルナーチェ」のスペシャリテだ。 鶏、牛、兎から抽出した三種のブロード……

地元・沼袋

• 東京,
• すし

地元・沼袋「鮨中乃見家」。 二代目が握る庶民的なこのすし屋は、創業78年になる老舗である 亡くなられた初代は、今は無き中野坂上の「中乃見家」で修行し、現在の……

荻窪「北京遊膳」

• 東京,
• 中国料理,
• 麺料理

荻窪「北京遊膳」。 荻窪北京料理の名手、斉藤さんの店だ。 お昼の「川滷麺」。 北京風ニラ塩味そば。 胡瓜！、白菜、ニラ、木耳の計算された切られ方による、……

二子玉川の「TERAUCHI」

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• 豚,
• イタリア料理,
• パスタ

二子玉川の「TERAUCHI」。 400ｇの豚ステーキ。焼き牡蠣。白子のフライ！　茸のパスタ。牛レバーのステーキ。 めくるめく攻撃に、ただ笑うだけである。 ……

お客さん、納豆嫌いじゃないです？

• 山形,
• 豆,
• 発酵食品,
• しる汁物

「お客さん、納豆嫌いじゃないです？」。 「好きです」。 「よがったあ。昨日から寒ぐて寒ぐて、あー今夜は納豆汁だあって作ったんで、食べてください」。 ……

新宿「コチンニヴァース」。

• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• ご飯料理,
• インド料理,
• カレー

新宿「コチンニヴァース」。 インディアンチャイニーズはもうなかったが、変わらず、温かい南インドの味を届けてくれる。 クミンの香り一杯の、ジーラマトン。甘い茄……

東京とんかつ会議9御徒町「本家　ぽん多」2625円　ご飯セット525円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議9 御徒町「本家　ぽん多」2625円　ご飯セット525円 ＜肉3、衣3、油3、キャベツ3、ソース3、御飯3、新香3、味噌汁3、特記柱フライ、……

おでん。昔っからの東京の味

• 東京,
• おでん

風が頬を打つ頃になると、おでんが恋しくなって、もう居ても立ってもいられなくなる。 おでんは、やはりおでん屋で食べたい。 だからそれまで、おでんの匂い……

ボリートミストBollito misto茹で肉の盛り合わせ

• 牛,
• レシピ,
• 鶏,
• イタリア料理,
• スープ

ボリートミストBollito misto茹で肉の盛り合わせ 元祖はピエモンテの料理だが、ロンバルディア、ヴェネト、フリウリなど、イタリア北部地方一帯の郷土……

日本橋「利休庵」で

• 東京,
• カツ丼

日本橋「利休庵」でかつ丼の上にしようか並にしようか 悩んだ。 ご主人に聞くと、「上は肉が分厚くて、揚げるから、２０分から２５分お時間いただきます。並もおいし……