カドヤ食堂

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• レシピ,
• ラーメン

カドヤ食堂」渾身の麺をいただいたので、さてどうするかと思案。 ロブションのチキンブイヨンに蝦米と生姜を入れて沸かし、正田醤油の煎り酒とえごま油を数滴。 ……

このポップコーンは

• スィーツ

このポップコーンは、いけません。 1..食べると、酒が飲みたくなる。 2.もうやめようと思っても、止まらない。 3.愛人と一緒に食べたくなる。 4.子供……

チャーハンではない

• 東京,
• 炒飯,
• ご飯料理,
• フランス料理

チャーハンではない。チャハーンである。 チャーハンではなく、チャハーンだから、ご飯をチャー(炒め)していない。 小さなフライパンで、山田シェフが炒めているの……

〜夏鍋〜

• 東京,
• 鶏,
• 居酒屋,
• 鍋なべなべ

〜夏鍋〜 こんな暑い日に鍋なんか食う奴はいないだろう。と思って店に入ったら、満席だった。 「水炊き鼓次郎」＠田町である。 駅から八分は歩く。だらだらと……

カシミール日和

• 東京,
• カレー

カシミール日和という日がある。 ある日突然どうしたことか「カシミール」が食べたくなって、いてもたってもいられなくなるのである。 特に今週のように暑さがぶり返……

アマガレイは一筋縄ではいかない

• 和食,
• 白身魚,
• 大阪,
• 割烹

アマガレイは一筋縄ではいかない。 ゆっくりと噛むと、ほの甘い香りがゆっくりと流れ出すが、それから彼女は素顔を見せ始める。 どこまでも毅然として、キリッと気取って……

東京とんかつ会議殿堂入り審議　第120回　　人形町「かつ好」

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議殿堂入り審議　第119回　人形町「かつ好」 肉3、衣3、油2、キャベツ3、ソース2、御飯3、新香3、味噌汁3、特記かろみかつ23点（各項目3点……

誰を選ぶ？

• 東京,
• とんかつ

誰を選ぶ？ そう聞かれても僕にはできない。 栃木の霧降高原豚は、笑顔が健やかなのだろう。しなやかな肉質で、優しいうまみで、さらりと崩れていく。 二週間雪室で……

東京とんかつ会議119 小石川「洋食フリッツ」ロースとんかつセット2000円　

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議118 小石川「洋食フリッツ」ロースとんかつセット2000円　 【肉2衣3油3キャベツ2ソース3御飯3味噌汁―お新香（サラダ）3特記デザ……

シンコは２枚づけくらいの大きさじゃないとね

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• 光り物,
• すし

「シンコは２枚づけくらいの大きさじゃないとね」と言って、二郎さんは握ってくれた。 最近よく見かける、４枚づけや６枚づけは、そりゃあ可愛い。 でもやはり味わい……