椎茸はフライがいい。

食べ歩き ,

椎茸はフライがいい。
御意。
肉厚椎茸にきめ細かい衣をつけて揚げる。
熱々に齧りつく。
カリリ。衣が弾け、歯が椎茸に包まれる。
椎茸からジュースが一気に流れ出て、香りが爆発する。
ハフハフ。
もう一度噛む。
再びエキスがにじみ出て、舌を包む。
飲み込む。
森の香りが余韻となって、いつまでも、いつまでも僕を抱きすくめる。
「ブリアンツァ」にて。