朝一牡蠣。

• 朝食,
• フランス,
• 貝類

朝一牡蠣。 朝一番で、ビアリッツのマルシェでJean-Paulの生牡蠣と白ワイン。 これを幸せといわず、なんという。……

ビアリッツの市場で

• フランス,
• 貝類,
• スィーツ

ビアリッツの市場で、ばい貝のような、巻貝の茹でたのを爪楊枝で食べさせてくれ、イカやまい貝のプランチャを頼んだが、電気プランチャの調子が悪く、業者が来るのが昼過ぎ……

松茸はすき焼きに限る

• 東京,
• すき焼き,
• 鍋なべなべ

悶死。昇天。 松茸はすき焼きに限る

東京とんかつ会議144目黒「こがね」特上ロースカツ定食1800円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議144目黒「こがね」特上ロースカツ定食1800円 【肉3衣2油2キャベツ2ソース2御飯3味噌汁２お新香３特記なし計17点】 ……

天国へ直行。

• 東京,
• すし

  天国へ直行。 赤身、中トロ、大トロ。 すきやばし次郎。  ……

江戸川橋　バリック

バリック。

• 東京,
• 果菜,
• 根菜,
• 光り物,
• ワイン,
• 野菜,
• 内臓,
• ご飯料理,
• 鴨ほか鳥類,
• イタリア料理,
• キノコ,
• 甲殻類,
• フォアグラ,
• パスタ,
• スィーツ

★薩摩芋のニョッキ、ゴルゴンゾーラ　エロい焼き芋　　 ★サンマのテリーヌと焼きナスサラダ　燻製した肝。サンマもエレガントになる。 ●オルトディヴェネツィア……

両国「ほそ川」

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• そば,
• てんぷら

野菜の揚げ浸しが運ばれた。 何より過分な味付けがなく、ナスの滋味をそっと支えているのがいい。 かぼちゃも少し固いのがよく、それが酒を飲ませる。 アナゴの天ぷら……

両国「ほそ川」

酒を呼ぶ蕎麦。

• 東京,
• 貝類,
• そば

酒が飲めるそばである。 まずはデップリと太った牡蠣を食べ、舌の上に残ったミルキーな余韻で蕎麦をすする。 すると蕎麦が色気を増す。 つゆは、さらりとした美味さの……

もうこんな店は

• 東京,
• 雑炊　おかゆ,
• タイ料理

もうこんな店はできないかもしれない。 タイ料理屋なのに、トムヤムクンもプー・パッ・ポン・カリーもゲーン・キヨウ・ワーンもガイ・ヤーンもない。 大体多く日本に……

秋澄む。

• 東京,
• 魚介,
• 割烹,
• 野菜,
• 和菓子

秋澄む。 月もくっきりと輝いて、虫の音、草木の気配がすぐそばに感じられる季節がやってきた。 昨日は中秋の名月、10/21は十三夜がやってくる。 今月の「大……