変な店である

• 東京,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• ラーメン,
• 餃子,
• 焼きそば

餃子は土曜日のみと書いてあるのに、食べている人がいる。 裏18番という、わけのわからない、料理がある。 品書きのどこにも書いてない、レバー炒めを食べている人……

僕の世代でこの店はおわりです。

• 青森県,
• 焼きそば

黒石の人は、『大十食堂＝ソース焼きそば』という頭になっているのだろう。 『大十食堂』は、町中華といった風だが、多くの人はソース焼きそばである・ 創業……

太麺とと細麺焼きそば

• 青森県,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 焼きそば

「いらっしゃい！」 平川市高木原富の「味助」に入ると、明るく、元気なお母さんの声が響き渡った。 ここには中華麺やチャーシュー麵、チャーメンもあるが、……

黒石焼きそばの源流。

• 青森県,
• 焼きそば

「小をひとつちょうだい」。 学校帰りの小学生が、百円玉握りしめて食べに来たのだろうか。 そんな光景が目に浮かぶ 浪岡の「兼平やきそば店」には、……

趙楊7.21 夏の宴席・テーマ「発酵」

• 東京,
• 麻婆豆腐,
• 牛,
• 豚,
• 魚介,
• 野菜,
• 内臓,
• 中国料理,
• 豆,
• 麺料理,
• スープ

趙楊7.21 夏の宴席・テーマ「発酵」 涼菜 南鹵鮑魚。生アワビ 腐乳 酒醸（**チューニャン）**香辛料 麻辢兔丝。うさぎの麻辣ソース ……

スイカのスープをご用意しました

• 東京,
• 中国料理,
• 果物,
• スープ

「ご主人様、今日の昼にはスイカのスープをご用意しました」と、執事が伝える。 「そうか、蒸し暑い日にはこれに限るなあ。家族たちも喜ぶぞ」 そんな生活が送りたい……

東京とんかつ会議 第162回 南阿佐ヶ谷「成蔵」TOKYO -X特ロースかつ定食(4980円)

• 東京,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議 第162回 南阿佐ヶ谷「成蔵」TOKYO -X特ロースかつ定食(4980円) 肉3、衣3、油3、キャベツ3、ソース3、御飯3、お新香2、……

〜立ち食いそばデビュー〜

• 立ち食いそば,
• 群馬,
• 穀物

〜立ち食いそばデビュー〜 立ち食いそばにデビューしたのは、小学4年生だった。 横川の「おぎのやドライブイン」である。 立って食べる非日常の調味がきいて、あ……

〜愛すべき変態再び〜

• 果菜,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 神奈川,
• 鍋なべなべ

〜愛すべき変態再び〜 トマトが旨味を膨らましながら、発酵した酸味をはつらつと放つ。 木姜子油が華やかな香りを漂わせ、塩酸菜だろうか？　別の酸味をにじませる。……

藤沢「茶馬燕」８・１０　8000円コース

• 果菜,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 魚介,
• 野菜,
• 中国料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 神奈川,
• 卵,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 発酵食品,
• 鍋なべなべ

藤沢「茶馬燕」８・１０　8000円コース 三彩毎位盆 四川と湘南の散歩道 米椒鳩仔　鳩のチリピクルス風味　　鉄分の中に八角、青唐辛子、当……