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Farm to table in utsunomiya vol.2
食べ歩き若者たちに繋ぐ 〜三陸を忘れない〜 皆さん、お話がうまい。 思いが、熱い。 ７人の料理人と６人の生産者のお話を聞いて、素直にそう思った。……
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赤のハーモニー。
１日１甘 , 食べ歩き宇都宮「オトワレストラン」 カシスとアサイーのムース ブルーベリーと赤ワインのソース ヨーグルトエスプース ラベンダーソルベ ローズヒップジュレ カシスクーリ……
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バナナとプリン。
食べ歩き , １日１甘自由が丘イタリアン「シーアモイ」 桜んぼ 桃 ムースとシャーベット ★カンノーリ バナナで作った皮 中はプリン ……
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ティラミス、パンナコッタ。
１日１甘 , 食べ歩き赤坂イタリアン「perte」 ティラミス、パンナコッタのジェラート ……
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美味甜点心
食べ歩き , １日１甘京都「仁修楼」 ★美味甜点心 マンゴープリン エッグタルトとメロンパン。アフタヌーンティー風で ……
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恵比寿「ルコック」のデセール
食べ歩き , １日１甘★ショコラフロア ★ ディプロマットプディング ブルーベリーソース Diplomat pudding）、フランス発祥のデザートで、冷たい……
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寿司屋でセミフレッド？
食べ歩き , １日１甘麻布十番「鮨みつい」のデザート いやドルチェで、いきなり「次はセミフレッドで」と言って出された。 アイスクリームとキャラメルがけのアーモンドと胡桃のドルチェ。……
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和食に杏仁。
食べ歩き , １日１甘麻布台ヒルズ「たかむら」で杏仁豆腐 ……
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コジコメのドルチェ
食べ歩き , １日１甘三軒茶屋「コジコメ」のティラミスとパッションフルーツがけカッサータ。 ティラミスにグラッパかけておいしいぞ ……
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花の甘み。
１日１甘 , 食べ歩き★琵琶と花 カルダモンと書かれたデセールは、枇杷のタルトであった。 オオキンケイギクを練り込んだクリームとニセアカシアの花を上に散らしてある。 互いの花は甘み……
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