スィーツ
（419件）-
市ヶ谷の「ブラウワーエンゲル」
黒い森のタルト。
食べ歩きドイツ・オーストリア料理店の「シュヴァルツァーキルシュトルテ」 ドイツのシュヴァルツヴァルトに伝わるサクランボのケーキ、黒い森という名前のお菓子。 チョコレー……
続きを読む -
東大前「ビストロジョンジ」
韓国デザート
食べ歩き向かって左から 水正果(シナモンとジンジャー) グラニテ、 韓国産棗ジャム 四年ものの高麗人参正果(砂糖菓子) 薬食(二回蒸した餅米、和栗、 松の実、 棗……
続きを読む -
フランス伝統食文化を繋いでいく。
食べ歩き過日、クラブ・ドゥ・エリタージュ・キュリネール・フランセの発足会及びディナーが行われた。 この会とは，伝統的フランス料理の文化，技術を次世代に繋いでいこうとす……
続きを読む -
秋田「f」
物語はウニで締めくくられた。
食べ歩き物語はウニで締めくくられた。 これがデザート、ドルチェである。 砂糖を使っていない、ドルチェである。 炒めた赤玉ねぎの上にウニを乗せ、その上に塩だけで整えたと……
続きを読む -
福井「昆布屋孫兵衞」
夢へと誘う淡さ。
食べ歩きこの世のもので作られているのに、現実から離れている。 一口食べた瞬間に、夢へと誘う。 良きデザートは、そうでなければいけない。 「淡い」と名付けられたケーキは……
続きを読む -
「福寿司」「バードランド」「青とも」「どがいし」「ロータス」
福井はうまい。
食べ歩き福井には、おいしいものが、いっぱいあるから。 その言葉につられてやってきた。 朝から怒涛のハシゴである。 中央卸市場外の食堂で、サーモン丼やら海鮮丼、定食……
続きを読む -
福井「昆布屋孫兵衛」
夢の世界へといざなうもの。
食べ歩きこの世のもので作られているのに、現実から離れている。一口食べた瞬間に、夢へと誘う。良きデザートは、そうでなければいけない。「淡い」と名付けられたケーキは、まさ……
続きを読む -
福井の道の駅「蓮如の里あわら」
高芸術点
食べ歩き福井の道の駅「蓮如の里あわら」の喫茶店で頼んだシャインマスカットパフェ2000円の、芸術点が高かった件 ……
続きを読む -
千駄ヶ谷「CENSUtokyo」
逆輸入居酒屋の甘味。
食べ歩き目をつぶればまさに、映画館でキャラメルポップコーンを食べる自分がいた キャラメルアイスと、コーン、ドラゴンフルーツ 西京味噌のアイスと、ゆずのチュイルと抹茶、……
続きを読む -
京都「仁修楼」
桃と鯉。
鯉の杏仁豆腐と桃 ……
続きを読む