そば
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きょうと「みや古」
カレーそばは、うどんや蕎麦にあらず。<京都の平生＞67
創業して82年、三条大橋の近くで営まれている、街のうどん屋さんである。 名物は、肉入りカレーうどんだが、今日はうどん前でビールを飲んでから、カレーうどんをい……
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福井 「やすたけ」
甘いを辛味が受け止める
食べ歩き福井県蕎麦屋ランキングで一位となった「やすたけ」に来ている。 辛味おろしそばをお願いした。 東京の人間にとって、辛みおろしそばとは、おろしがそばの上かもしくは……
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三越前「利休庵」
秋刀魚の焼き魚定食
食べ歩き「おそばと丼は一階か地階。お定食はにかいになります」。 昼時に「利休庵」に出かけるとそう言われる。 今日の目的は焼き魚定食である。 鮭にさわら、にしんに鯖……
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神田「神田まつや」
老舗蕎麦屋と中学生
食べ歩き「神田まつや」の昼時に、中学生男子3人が入ってきた。 「おい、うまそうなそば屋だから入ろうぜ」。なのか。 「東京の老舗蕎麦屋に、行ってみようぜ」。なのか。 あ……
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京都 五条駅「すば」
「すば」
食べ歩き今まで100軒以上立ち食い蕎麦屋に行ったが、こんな体験は、初めてである。 なにしろ僕以外の客が、全員2～30代のカップルなのであった。 立ち食いそばといえば、お……
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小伝馬町 田そば
〈立ち食いそば屋で出会った、初めての5つ〉
食べ歩き〈立ち食いそば屋で出会った、初めての5つ〉 1.箸置きに箸が置かれたのは、初めてである。 2.塗りのお盆で出されたのも、初めてである。 3.さらに言えば、水のグ……
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小伝馬町「そば処 おか田」
立ち食い蕎麦屋で霜柱を踏む。
食べ歩き「ザクザクッ」。 隣から、霜柱を踏むような音が聞こえてきた。 ここは小伝馬町の立ち食い蕎麦屋「そば処 おか田」である。 いやここは、座って食べるので、立ち食いで……
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軽井沢 武田そば
＜軽井沢 蕎麦屋の憂鬱＞
食べ歩きかぎもとや。ささくら。川上庵。きりさと。しげの屋。東間。志な乃。きこり。ほのか。追分そば茶屋。ひょうろく。武田そば風林茶屋。本陣。満留井。源水。みすずや。馬越……
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飯田市の割烹「柚木元」
山菜とは苦いのか。
食べ歩き「柚木元」4/24 山菜は苦い。 常識である。 だがもし苦いと感じただけだったら、縄文人は食べていただろうか？ ここ「柚木元」で山菜を食べていて、そう思……
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金沢「蕎味 櫂」4/13
食べ歩き金沢「蕎味 櫂」4/13 ★先付け そばがき ふきの蕗の味噌漬けと穂先の素揚げ、みそ味噌漬けが素朴でうまい。 そばがきの草香と合う ★お造り ……
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