味噌汁

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京都に志る幸という店がある。 地元客より、観光客で賑わう店だが、人気は店名に込めた味噌汁にある。 蛤、生湯葉、落とし芋（とろろいも）、じゅんさい、鯛……

チュオタンどじょう

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チュオタン　どじょう ちょっと土日で、韓国に飯食いに行ってきました。韓国食のプロの案内ゆえにガイドには載っていない、現地の人もあまり知らない店ばかり。一日……

そしてお椀はなくなった。

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悲しいことは続くようで、本日原宿の大阪寿司の名店「八竹｣にて、黄味ずしとすばらしいお吸い物をいただいて、至福のひと時を過ごさんと訪れたところ。「誠に申し訳ありま……

中目黒　「よだぎんぼ」

四十秒の幸せ　冷や汁６５０円　

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宮崎の郷土料理「冷や汁」は、元来は鎌倉時代に、イリコと味噌を擦り込んだ煎り味噌を携えていた僧が、托鉢でもらった麦飯に水で溶かしてかけて食べたものだそうだ。 そ……