うどん ひやむぎ そうめん、きしめん
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飲んだ後に素麺。
食べ歩き , シメご飯湯島「シンスケ」 燗酒をしこたま飲んだ後に、冷やし素麺をたぐる、心地よさ。 ……
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焼きうどん。
シメご飯 , 食べ歩き赤坂「朔」にて特別に作っていただいた、「木下肉の焼きうどん」。 一口食べて思わす「うまいっ」と叫ぶの巻。 ……
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「神田まつや全メニュー制覇への道」カレーうどんの巻
食べ歩きなんと端正なお姿だろう。 無駄がない。余白も美しい。ちなみに奥にうどんが数本顔を出て、多少バランスが崩れているが、あれは僕がひっぱり出したもので、本来のお姿で……
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THE味噌煮込みうどん.
シメご飯 , 食べ歩き交差点を渡る前から、もう味噌の香りが漂ってきた。 来年で創業百年となる、味噌煮込みうどん屋である。 入ると満席で、全員が味噌煮込みうどん一心不乱にを食べてい……
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嬉しき悩み。
シメご飯 , 食べ歩きどれを選ぼうか。 どれを選ばまいか。 決められない。 小さな板に、麺飯の品書きを書いた半紙が、下げられていた。 鮭茶漬。おこげ茶漬。卵かけごはん。しそのおに……
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もはや避暑地。
食べ歩き「とんかつを食べに、石垣島に行きます」 そういうと人は 「あんな暑い所で、とんかつなんて食べたいと思う人は少ないでしょう」と、言う。 いやなめ……
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名古屋「うどん千」
カレーうどんの聖地。
食べ歩き名古屋は、日本一のカレーうどん好きがいるのかもしれない。 関西の「得正」グループのカレーうどん店18店舗に対し、名古屋の「若鯱家」は50店舗あ……
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大阪「もめん」
暑い夏を和らげる、親父さんの想い
シメご飯 , １日１甘 , 食べ歩きお造りのスズキが素晴らしかった。 白身ながら、猛々しくしぶとい旨味が滲み出て唸る 「すずき美味しかったです」。そういうと、 「わざわざご丁寧にありがとうござい……
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元赤坂「辻留」
夏を体に宿す。
食べ歩き , シメご飯 , １日１甘鮎、とうもろこし、鱧、茄子、アワビ、じゅんさい。 夏に割烹に出かけると、季節を感じさせる料理と出会う。 しかしこの夏、最も夏が体に染み込んで行ったのは、7月初……
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鴨にゅう麺。
食べ歩き , シメご飯ここの締めは、ご主人が長らく温めてきた鴨煮麺 ご飯でなくとも、割烹の締めとして正しい。 軽井沢「日月」にて ……
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