西新宿「山珍居」

焼　き　ビ　ー　フ　ン　七百円

• 東京,
• 台湾料理,
• 麺料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼きそば

台湾料理は味が濃く、塩辛い。 台湾料理にこんなイメージを持たれている方は多いのではなかろうか。 たしかに濃い味付けの料理もあるが、基本は淡味である。元来家庭的……

赤坂「グラナータ」閉店

栗　の　リ　ゾ　ッ　ト　千六百円

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• リゾット,
• イタリア料理

栗羊羹、栗ご飯、栗きんとん、天津甘栗。日本人にとって、栗料理といってまず思い浮かぶのは、この四種類の料理ではなかろうか。中でも、栗本来の魅力、「実り豊かな秋」……

学芸大学「海新山」

海新山　上ラーメン千円

• 東京,
• 中国料理,
• ラーメン

その店は、数年前から食いしん坊の間で噂となっていた。なんでも、「上ラーメン」と呼ばれる、常連にしか出さない裏メニューがあって、地方から訪れる客もいるほどだとい……

中野駅「明石」閉店

いわしたたき飯九百円

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 光り物,
• 丼

「さかな道場」。 中野駅駅前、丸井脇の路地でさりげなく店を構える「明石」の看板には、こう凛々しく記されている。　そんな肩書きよろしく、夜になると吟味された魚料……

麻布十番「むら田」

白　米　小　釜　炊　き　千円

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• ご飯料理

「日本人に生まれてよかった」。こう素直に感じさせる、おいしい日本料理とは何だろう。刺身、焼き魚、吸い物、味噌汁、お新香・・・と人によって、様々な料理が思い浮か……

赤坂　ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー

ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー

• 東京,
• 白身魚,
• 根菜,
• 鴨ほか鳥類,
• フランス料理

広くゆとりのある客席、広々としたバー、ウィットに富んだ颯爽たるサービス、客を和ませながら、的確な助言を授けるソムリエと、店内はいつも華やいでいて、堂々たるグラン……

飯田橋　大仙　閉店

吐息の合唱。

• 東京,
• 和食,
• 内臓,
• ご飯料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

中　華　粥　七百円 「ああ」。 お粥を食べると、いつも決まってこの言葉が出る。いや、言葉というより吐息に近い。 では、この「ああ」の後に何を言うかというと、「……

浅草「ストロバヤ」

ロールキャベツじゃないよ。キャベツロールだよ。　

• 東京,
• 葉茎菜,
• ロシア料理

キ　ャ　ベ　ツ　ロ　ー　ル　千四百円 「ロールキャベツとは、キャベツを食べるものだ」。 この店でキャベツロール（ストロバヤではキャベツロールと呼ぶ。英文法的……

浜田山「支那そば たんたん亭」

元祖プリプリ。

• 東京,
• 中国料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン,
• ワンタン　シュウマイ

エビワンタンメン千二百円 エビワンタンメンと聞くと、別に目新しい料理ではないように思う。 ところが、この庶民的な味わいを想起させる麺料理を、品書きに乗せている……

六本木「新北海園」　　閉店

牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯　千円。

• 東京,
• 牛,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• 卵

牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯　千円。 すきやきに生玉子は欠かせない。 熱い肉を冷ましてくれることもあるが、濃い甘辛味のついた牛肉の味わいを滑らかにしてくれる。 ……