各国の料理
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飯田橋 大仙 閉店
吐息の合唱。
食べ歩き中 華 粥 七百円 「ああ」。 お粥を食べると、いつも決まってこの言葉が出る。いや、言葉というより吐息に近い。 では、この「ああ」の後に何を言うかというと、「……
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浅草「ストロバヤ」
ロールキャベツじゃないよ。キャベツロールだよ。
食べ歩きキ ャ ベ ツ ロ ー ル 千四百円 「ロールキャベツとは、キャベツを食べるものだ」。 この店でキャベツロール（ストロバヤではキャベツロールと呼ぶ。英文法的……
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浜田山「支那そば たんたん亭」
元祖プリプリ。
食べ歩き , 寄稿記事エビワンタンメン千二百円 エビワンタンメンと聞くと、別に目新しい料理ではないように思う。 ところが、この庶民的な味わいを想起させる麺料理を、品書きに乗せている……
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六本木「新北海園」 閉店
牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯 千円。
食べ歩き牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯 千円。 すきやきに生玉子は欠かせない。 熱い肉を冷ましてくれることもあるが、濃い甘辛味のついた牛肉の味わいを滑らかにしてくれる。 ……
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天現寺 j広尾 新中国家庭料理「浅野」 閉店
香 菜 伴 麺 千 円
食べ歩き香 菜 伴 麺 千 円 新中国家庭料理の看板を掲げる「浅野」は、毎夜盛況となる人気店である。 その秘訣は、コースが三千五百円から用意されるように、手頃な値段で中……
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中目黒 「よだぎんぼ」
四十秒の幸せ 冷や汁６５０円
食べ歩き宮崎の郷土料理「冷や汁」は、元来は鎌倉時代に、イリコと味噌を擦り込んだ煎り味噌を携えていた僧が、托鉢でもらった麦飯に水で溶かしてかけて食べたものだそうだ。 そ……
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ネギ。
食べ歩きネギが嫌いな友人がいる。ほかに好き嫌いはないのに、葱だけがどうしても食べられない。 蕎麦、ラーメン、味噌汁の類からはすべてを抜いてもらい、焼き鳥……
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新宿 全州亭 閉店
僕はここでミノのうまさを知った。
食べ歩き , 寄稿記事７席のカウンターのみ一坪半の小さな店。 肉はどれも厳選された上質なもの。 中でも柔らかく、肉本来の甘みを持つミノがうまい。 砂糖を使わずに、二十種類の材料……
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渋谷 八竹亭 閉店
モストストロング定食屋
食べ歩きさりげなく暖簾を出す、都内屈指の定食屋である。 20席のカウンターは、昼夜八竹流定食を楽しむ人で賑わいを見せる。 シチューやフライなどから煮魚まで40種に渡……
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日本橋「MURENA」
地味とは。
地味である。 実に地味である。 40歳の青年は、地味な料理しか作らない。 季節野菜のミネストラ。 ウンブリチェツリのマッシュルームソース。 トリツバの煮込み。……
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