中国料理
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涙豆 豆湯飯 枝豆豆腐
食べ歩き豆部部長伊藤くん 最近の部活動3件を，報告させていただきます。 ① まずは春といえば、涙豆ですね。 豆は幼児が一番おいしいことを，スペインバスクの人はよ……
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仙の孫
炭水化物攻撃。
食べ歩きうどんを700gも食べたのは，期せずして、この日のための筋トレだったのか。 そう思わせる食事会だった。 題して「麺米会」。 前菜からデザートまで20皿、すべ……
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一橋学園駅「むぎきり」 青梅街道駅「福助」
うどんを７００g。
食べ歩きうどんを一気に７００g食べた。 お腹がすいて食べた。 好き好んで食べたわけではない。 職業上致し方なく食べたのである。 かつて武蔵野台地では小麦が……
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神谷町「虎景軒」ジャヌ東京
坊さんは塀を飛び越えて。
食べ歩き壺は、紹興酒で湿らせた紙で封印されていた。 紙を取り、ゆっくりと蓋を開ける。 丸い芳香が立ち昇って、顔を包む。 湯気の向こうには，ナマコ，フカヒレ、鮑、魚の……
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GINZA脇屋
食べ歩きginza脇屋 ★シャンタン 故宮博物館模写 湯燗器 そっと入る。 やや、塩を強く感じる ★モロコ カラスミ ★焼味シャオウェイ シューヨー チ……
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銀座「GINZ脇屋」
炉の料理。
食べ歩き中国料理だというのに、中華鍋を一度も使わない。 厨房には、北京鍋も広東鍋も置かれていない。 ソースは、胴の小鍋を使って仕上げる。 それゆえにどの料……
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神戸「丸萬」
＜神戸ディープシリーズ第三弾＞
食べ歩き＜神戸ディープシリーズ第三弾＞ T B Sドラマ「不適切にもほどがある」にはまっている。 時代をさりげなく切り取る名台詞と阿部サダヲの演技にハマっている。 最……
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花隈「鷹楽園」
<神戸ディープシリーズ第二弾＞
食べ歩き<神戸ディープシリーズ第二弾＞ そこが店だとは、誰もわかるまい。 二階建ての小さな建物の一階には、木製看板があるが別の店名である。 その下に、「福」と記……
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京都「仁修楼」
胡麻とガラス。
食べ歩き以前いただいた子豚の丸焼きは、芝麻皮だった（一枚目と2枚目の写真）。 表面がゴマを散らしたようなブツブツができることから名付けられ、一度湯通ししてから焼いてい……
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新宿「シェフス」
大至急ご飯ください
食べ歩き「ご飯。ご飯、ご飯ください」。 この店では、料理が運ばれるたびに、叫んでしまう。 味付けが濃いわけではない。 どの料理も味付けが優しく、品があるのに、ご飯が恋……
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